Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn

Xôi là món ăn không còn xa lạ với bất cứ người Việt nào. Đây là món ăn gắn liền với nền nông nghiệp lúa nước của chúng ta. Chỉ là một món ăn nhưng xôi có rất nhiều loại, như: xôi trắng, xôi đỗ xanh, xôi vò, xôi gấc…. Dường như, xôi là món ăn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu nhất.

Theo các bà, muốn xôi ngon phải đồ bằng chõ gốm, đun trên bếp củi. Dù là một món nhìn khá đơn giản, nhưng để làm được nó cho ngon không phải ai cũng làm được. Giờ đây, chúng ta có thể mua xôi ở bất cứ đâu, từ những gánh hàng rong đến các nhà hàng sang trọng.

Nhiều chị em hiện nay truyền tai nhau cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ với chiếc nồi cơm điện nấu cơm mỗi ngày, chị em có thể chế biến muôn vàn món xôi yêu thích. Nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng dẻo thơm không kém gì đồ xôi chõ gốm đâu nhé.

Những cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cơ bản

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện không cần ngâm gạo trước

Để nấu xôi có rất nhiều cách, bạn có thể nấu như nấu cơm bình thường. Nhưng với gạo nếp, bạn nên dùng nước sôi để nấu sẽ cho ra món xôi vừa dẻo, thơm lại không bị nhão.

Ban đầu, bạn vo gạo thật sạch, thêm chút muối vào trộn đều. Sau đó đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước đã đun sôi vào xâm xấp mặt gạo. Bạn nhớ chỉ cho nước xâm xấp mặt, không nên cho quá nhiều nhé.

Tiếp đến cắm điện, bật nút Cook như nấu cơm bình thường. Do gạo nếp chín bằng hơi, nên nếu bạn cho nhiều nước quá xôi sẽ bị nát.

Khi nồi cơm điện tự chuyển chế độ Warm, bạn lấy đũa tới nhẹ cơm lên cho đều. Đợi khoảng 5 – 7 phút nữa rồi rút điện. Bạn nhớ sau khi rút điện, mở nắp nồi ra cho hơi bay bớt và nước trên nắp nồi không rỏ xuống xôi. Như vậy xôi vừa chín tới, không bị lại hơi gây nhão. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản vậy thôi, bạn đã có thể nấu một nồi xôi thơm ngon nức mũi cho cả gia đình rồi.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện ngâm gạo trước

Ngâm gạo trước khi nấu xôi là thói quen của nhiều người Việt. Và đây cũng là cách nấu xôi chõ ngon, dẻo thơm. Trước hết bạn vo gạo sạch, sau đó ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng.

Sau đó đổ gạo ra rổ, tráng qua nước và để khoảng 15 phút cho ráo nước. Tiếp tục trộn thêm đỗ xanh đã ngâm nở hoặc gấc và cho chút muối để món xôi thêm đậm đà.

Nếu nấu xôi để ăn sáng, bạn có thể ngâm gạo và đỗ xanh từ tối hôm trước. Sáng dậy, chỉ cần vo lại gạo và đỗ xanh rồi để ráo là có thể cho vào nồi cơm điện nấu rồi.

Do gạo đã ngâm nên khi nấu bạn không nên cho quá nhiều nước, chỉ cho nước bằng mặt gạo là được. Khi nước cạn, xôi chưa hoàn toàn chín, bạn chỉ cần để một chiếc khăn ướt lên bề mặt là xôi sẽ tự chín bằng hơi.

Khoảng 15 phút sau lấy khăn ướt ra, đánh tới xôi lên và cho thêm chút dầu ăn hoặc mỡ gà để chống cháy đáy nồi.

5 công thức nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản không thể bỏ qua

Nói về xôi có lẽ đây là món ăn được biến tấu nhiều nhất, không chỉ đơn thuần là xôi trắng, người ta còn nấu xôi lạc, xôi gấc, xôi ngô, xôi xéo,…. Vì thế, có rất nhiều cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo một số cách nấu xôi đơn giản dưới đây:

#1. Xôi đậu xanh nước cốt dừa

Xôi đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu

  • Gạo nếp ngon: 500g
  • Đỗ xanh đã cà vỏ: 200g
  • Nước cốt dừa
  • Muối

Cách làm xôi đậu xanh nước cốt dừa

  • 1
    Bước 1: Đậu xanh ngâm nước qua đêm, vớt ra rá lỗ nhỏ để ráo. Gạo nếp vo sạch và để ráo nước.
  • 2
    Bước 2: Trộn đều đậu xanh và gạo nếp, một chút muối rồi cho vào nồi cơm điện. Tiếp theo đổ nước cốt dừa vừa đủ ngập gạo và đỗ.
  • 3
    Bước 3: Bật nồi cơm sang chế độ Cook. Khi nồi cạn nước, sẽ tự động chuyển sang chế độ Warm. Để khoảng 10 phút ở chế độ này rồi bật lại chế độ Cook một lần nữa. Để nấu khoảng 15 phút nữa thì xôi chín. 

Như vậy là bạn đã hoàn thành món xôi đậu xanh nước cốt dừa rồi. Món xôi này vừa mềm dẻo của nếp, vừa thơm vị nước cốt dừa, ăn vào béo ngậy.

#2. Xôi lạc truyền thống

Xôi lạc truyền thống

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 400g
  • Lạc: 150g
  • Muối: ½ thìa cà phê
  • Mỡ gà: 1 thìa cà phê
  • Nước dừa tươi

Cách làm xôi lạc truyền thống

  • 1
    Bước 1: Ngâm lạc từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm, rửa sạch rồi để ráo. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Trộn ½ thìa muối với gạo và lạc rồi xóc đều.
  • 2
    Bước 2: Đổ gạo và lạc vào nồi cơm điện, cho nước dừa tươi vừa đủ ngập mặt gạo rồi bật nút Cook cho nồi nấu như bình thường.
  • 3
    Bước 3: Khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm có nghĩa xôi đã cạn nước. Bạn mở nắp rưỡi mỡ gà vào rồi bật nút Cook lần 2.
  • 4
    Bước 4: Khi nồi cơm tự chuyển chế độ Warm lần nữa thì bạn để khoảng 15 phút là xôi đã chín hoàn toàn. Bạn có thể lấy xôi ra đĩa để thưởng thức.

Xôi lạc vừa có vị bùi bùi của lạc, dẻo của nếp và vị thơm ngọt của nước dừa tươi. Khi ăn cho thêm một chút muối vừng vào thực sự rất tuyệt vời.

#3. Xôi lá cẩm độc đáo

Xôi lá cẩm

Nguyên liệu

  • Lá cẩm: 20g
  • Gạo nếp: 400g
  • Vừng trắng rang vàng
  • Nước cốt dừa
  • Lá dứa thơm: 2 – 3 lá

Cách làm xôi lá cẩm

  • 1
    Bước 1: Lá cẩm, lá dứa thơm rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi và lọc lấy nước, bỏ bã
  • 2
    Bước 2: Gạo nếp vo sạch, trộn cùng nước lá cẩm và để ráo nước. Nên hứng phía dưới rổ gạo nếp để nước lá cẩm rớt xuống.
  • 3
    Bước 3: Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ thêm nước lá cẩm vào với tỉ lệ 1:1. Nên nhớ chỉ để nước lá cẩm xâm xấm mặt gạo. Nếu bạn muốn cho nước cốt dừa thì đổ một phần nước lá cẩm, một phần nước cốt dừa.
  • 4
    Bước 4: Bật nồi sang chế độ Cook và nấu như bình thường. Sau khi xôi chín, đổ thêm chút nước cốt dừa lên bề mặt, bật lại nút Cook một lần nữa. Để khoảng 15 phút nữa là món xôi hoàn thành.

Như vậy bạn đã có đĩa xôi lá cẩm màu tím vô cùng đẹp mắt, dẻo thơm nước cốt dừa. Khi ăn cho thêm chút dầu dừa, rắc mè rang lên trên cùng và thưởng thức sẽ vô cùng tuyệt.

#4. Xôi dừa béo ngậy

Xôi dừa

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 400g
  • Dừa: 1 quả
  • Vừng rang
  • Hạt sen: 100g

Cách làm xôi dừa đơn giản

  • 1
    Bước 1: Ngâm gạo qua đêm để xôi đạt được độ dẻo và thơm hơn. Nếu không có thời gian, bạn ngâm gạo với nước ấm trong khoảng 3 – 4 tiếng cũng được. Vớt gạo đã ngâm rửa qua bằng nước lạnh và để ráo nước. Cho thêm chút muối xóc đều với gạo.
    Nếu dùng hạt sen tươi bạn có thể không cần ngâm. Nhưng hạt sen khô cũng phải ngâm qua đêm để nấu nhanh hơn.
  • 2
    Bước 2: Dừa già, nạo sợi nhỏ và để riêng.
  • 3
    Bước 3: Trộn đều gạo, hạt sen và dừa đã nạo sẵn. Đổ ít nước dưới đáy nồi và đun sôi, khi hơi nước bốc lên bạn cho hỗn hợp gạo vào khay hấp của nồi cơm điện rồi dàn đều.
  • 4
    Bước 4: Xôi chín bằng hơi nước nên bạn nhớ đổ lượng nước vừa đủ hoặc nhiều hơn. Sau khi nấu khoảng từ 15 – 20 phút bạn mở nồi cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn đưa lên chốc và đảo đều. Nhờ dầu ăn, xôi sẽ bóng bẩy, đẹp mắt và thơm hơn. Tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút là xôi đã chín. Nếu chưa ăn, bạn hãy để nồi ở chế độ Warm một lúc cho xôi được kỹ hơn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành được món xôi dừa cực thơm, bùi bùi và béo ngậy.

#5. Cách làm xôi vò tơi ngon mềm đơn giản

Xôi vò tơi

Xôi vò là món xôi khó nấu nhất và không phải ai cũng chinh phục được món ăn này. Tuy nhiên với cách làm dưới đây, chắc chắn bạn không thể bỏ qua được món xôi hấp dẫn này.

Nguyên liệu

  • Gạo nếp: 1kg
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 300g
  • Đường cát: 100g
  • Dừa nạo: 300g

Cách làm xôi vò ngon mềm

  • 1
    Bước 1: Gạo nếp và đỗ xanh ngâm qua đêm để hạt đậu và gạo ngấm no nước. Như vậy khi nấu xôi sẽ dẻo và thơm hơn. Sau khi ngâm, vớt gạo và đỗ xanh để ráo nước.
  • 2
    Bước 2: Nạo dừa thành sợi nhỏ và cho nước lọc vào đun sôi, đổ ra vắt lấy nước cốt.
  • 3
    Bước 3: Cho đậu vào nồi cơm điện nấu chín, nấu đậu cũng như nấu cơm vậy. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước khiến đậu bị nhão. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm thì bạn dùng đũa cả khuấy mạnh sao cho đậu thật mềm nhuyễn.
  • 4
    Bước 4: Xóc gạo nếp với nước cốt dừa và muối rồi cho vào khay hấp của nồi cơm điện. Hấp trong khoảng từ 5 đến 7 phút đến khi xôi vừa chín tới thì cho ra một chiếc thau lớn và cho đậu xanh đã được đánh mềm nhuyễn vào trộn cùng. Nếu thích ăn ngọt bạn cho thêm chút đường vào.
  • 5
    Bước 5: Dùng đũa xới cho đậu và nếp thật tơi và rời rạc, nhưng không bị vón thành cục. Sau đó cho hỗn hợp vào khay hấp thêm từ 5 – 10 phút cho xôi chín mềm là được.

Như vậy bạn đã có ngay món xôi vò thơm ngon cho buổi sáng đầu đông. Khi ăn, rưới thêm chút mỡ gà vào thì sẽ càng thơm ngon hơn.

Lời kết

Với những công thức và cách làm chi tiết trên đây, chắc rằng bạn đã có thể tự tay nấu cho gia đình một bữa xôi thật ngon và đảm bảo. Chắc chắn rằng bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm những món xôi ấy mà không cần phải ra hàng mua nữa.

Ngoài nấu các món xôi thơm ngon, bạn còn có thể chế biến muôn vàn món ăn ngon từ chiếc nồi cơm điện của gia đình. Bạn có thể tham khảo cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản để tiết kiệm chi phí.

Leave a Comment