Rượu táo mèo bài thuốc dân gian hữu ích trong điều trị nhiều loại bệnh. Vietreview xin chia sẻ cách ngâm rượu táo mèo. Rượu táo mèo có công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng vô cùng tuyệt vời. Cũng chính bởi vậy cất giữ một bình rượu táo mèo trong nhà là cực kỳ hữu ích!
1. Bí quyết chọn táo mèo và rượu ngâm
Táo mèo chứa giàu vitamin C, theo kinh nghiệm dân gian táo mèo là một vị thuốc cực kỳ có lợi cho đường tiêu hóa giúp điều trị rối loạn tiêu hóa, kích thích tiêu hóa. Cùng khả năng ổn định huyết áp, tác dụng tốt với bệnh tim mạch…
Rượu táo mèo có công dụng tăng cường tiêu hóa, tuần hoàn máu não, giảm thiểu xơ vữa động mạch và hỗ trợ bình ổn huyết áp. Giúp tăng cường hệ miễn dịch đối với những người sử dụng thường xuyên và điều độ.
Ngoài ra táo mèo còn có công dụng giúp làm đẹp da, chống lão hóa, làm se khít lỗ chân lông cho da căng bóng hơn, giảm nhờn da và điều trị mụn trứng cá.
1.1 Chọn táo mèo
Nên chọn táo mèo Tây Bắc, chọn các quả còn tươi, nên chọn táo mèo già hoặc có màu đỏ má đào. Tào mèo già thưởng quả vàng, mùi thơm ngạt ngào ngâm rượu sẽ mang lại chất lượng cho 1 bình rượu táo tuyệt vời nhất.
Táo ra hoa vào tháng 3- tháng 4 và cho quả từ tháng 8 -12 dương lịch. Vào khoảng tháng 8-9 là thời điểm táo ngon nhất và được xem là mùa táo ở Tây Bắc.
Đồng thời, bạn cũng cần loại bỏ những quả táo mèo bị dập, hỏng, thối.
1.2 Chọn rượu ngâm
Loại rượu tốt nhất để ngâm rượu táo mèo là loại rượu nếp hoặc rượu tẻ. Rượu phải nấu bằng men ta chuẩn rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt.
Bạn cũng có thể dùng rượu ngô Bắc Hà – đặc sản Tây Bắc, để ngâm cùng với táo mèo rất thơm và ngon. Độ rượu thường nằm trong khoảng 40 độ.
Lưu ý: Dùng hũ thủy tinh hoặc hũ sứ để ngâm rượu táo mèo. Hũ phải được rửa sạch, tráng qua nước sôi và để thật nguội
2. Cách ngâm rượu táo mèo
Hôm này, mình sẽ chia sẻ 2 cách ngâm rượu táo mèo. Một cách ngâm rượu hoàn toàn nguyên chất và một cách ngâm rượu dễ uống hơn lại thơm ngon hấp dẫn. Tùy vào sở thích của các bạn để chọn cách ngâm cho riêng mình nhé.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu ngâm rượu táo mèo nguyên chất:
- 1 kg táo mèo tươi
- 2 lít rượu trắng
- 100ml mật ong (có hay không đều được)
Nguyên liệu ngâm rượu táo mèo dễ uống hơn:
- 1 kg táo mèo tươi
- 2 lít rượu trắng
- 500gr đường
2.2 Cách ngâm rượu táo mèo
Bước 1: Làm sạch táo mèo
- Bạn rửa táo mèo với nước muối từ 4-5 lần để táo mèo hoàn toàn sạch, không bám bụi bẩn trên vỏ.
- Bạn chuẩn bị một thau nước, thêm vào 2 muỗng muối.
- Sau đó, bạn đi cắt táo. Bạn cắt bỏ đầu và đuôi táo, rồi cắt đôi táo mèo ra như hình.
- Không bỏ hạt táo mèo nhé, vì hạt táo rất tốt đó.
- Để thau nước muối kế bên, sau khi cắt táo mèo bạn cho ngay vào thau nước muối để táo mèo không bị thâm nhé.
- Ngâm táo trong nước muối 30 phút, để táo mèo ra bớt nhựa làm giảm vị đắng chát của táo mèo
- Sau 30 phút, bạn vớt ra và rửa lại táo mèo với nước cho thật sạch
Bước 2: Ngâm rượu táo mèo
CÁCH 1: NGÂM RƯỢU TÁO MÈO NGUYÊN CHẤT
Cách ngâm rượu này có ưu điểm là nhanh, dễ thực hiện còn khuyết điểm là không kiểm soát được chất lượng rượu. Rượu giữ được hoàn toàn vị chua chát của táo mèo nhưng đôi khi vị chua chát quá không uống được.
- Bạn cho hết táo mèo vào hũ thủy tinh. Sau đó, đổ 2l rượu vào hũ.
- Cho thêm 100ml mật ong (có thể không cho) vào rồi đậy nắp thật kín.
- 6 tháng sau lấy ra là uống được rồi nhé.
CÁCH 2: NGÂM RƯỢU TÁO MÈO THƠM NGON DỄ UỐNG
Cách ngâm rượu này sẽ khắc phục được các nhược điểm của cách 1. Rượu ngâm ra có vị chua chát xen lẫn vị ngon rất thanh mát. Nhưng có thêm công đoạn thực hiện tốn thời gian hơn.
- Bạn đổ hết táo mèo vào hũ thủy tinh, rồi cho 500gr đường vào hũ. Đóng kín nắp để trong 7 ngày
- Sau 7 ngày, bạn mở nắp hũ thủy tinh ra, chắt bỏ nước trong hủ.
- Tiếp theo, bạn cho 2l rượu vào và ủ trong vào 6 tháng.
Bước 3: Thưởng thức rượu táo mèo
Sau 6 tháng ngâm rượu, bạn sẽ có được 1 hũ rượu táo mèo ngon xuất sắc. Tùy vào sở thích cá nhân của chính bạn để chọn ra cách ngâm rượu táo mèo ngon cho riêng mình. Rượu táo mèo có màu vàng óng ảnh làm ta chưa uống đã say.
Bài viết “Cách ngâm rượu táo mèo“ trên Vietreview đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu có thắc mắc gì bạn cứ bình luận bên dưới nhé. Đây là một loại rượu tốt cho sức khỏe với liều lượng vừa phải, lại thơm ngon dễ uống. Nếu bạn có công thức làm món nào thì bình luận phía dưới để chia sẻ với mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin phép chào tạm biệt các bạn, hẹn gặp lại các bạn ở bài chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác nhé
Bình luận