Với cách làm những món ăn vặt ngon, lạ miệng tại nhà dưới đây bạn sẽ có thể làm ra những mớn ăn ngon miệng cho cả nhà trong những ngày lễ.
Cách làm những món ăn vặt từ khoai tây
Khoai tây có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn vặt khác nhau, các món ăn vặt từ khoai tây được nhiều người ưa thích đặc biệt là đối tượng trẻ em.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm mà ai cũng thích. Để làm món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- 500g khoai tây
- 1 muỗng rau mùi
- 1 muỗng canh lá bạc hà xắt nhỏ
- 5 – 6g muối
- 1 thìa nhỏ hạt tiêu
Bước 1: Xơ chế khoai
Khoai tây mua về, rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành từng miếng dài vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng. Ngâm khoảng 15 phút thì bạn nên vớt khoai tây ra để ráo nước để tránh tình trạng ngâm quá lâu khiến miếng khoai bị mặn. Tiếp theo, trụng khoai tây qua nước sôi, vớt ra, để ráo nước và cho ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Chiên khoai tây
Chiên khoai tây 1 lần, để nguội và sau đó cho vào tủ lạnh. Bạn nên làm nhiều khoai tây để trong tủ đá để dùng dần. Khi cần sử dụng bạn chỉ cần đem đi chiên thêm 1 lần, rắc thêm 1 chút tiêu xay và lắc đều để có thêm vị cay cay và mùi thơm đặc trưng cho miếng khoai tây.
Khoai tây phô-mai que
Nếu bạn quá chán món khoai tây chiên truyền thống thì khoai phô-mai que sẽ là sự thay thế hoàn hảo. Nguyên liệu để làm món này cũng đơn giản như món khoai tây chiên gồm có: khoai tây, phô mai, bột chiên xù, bột gạo, bơ lạt, muối, trứng gà và đường.
Bước 1: Xơ chế khoai tây
Để xơ chế khoai tây bạn chỉ cần thực hiện theo cách xơ chế trong món khoai tây chiên đã được viết ở bên trên.
Khoai tây sau khi đã xơ chế thì đem đi hấp chín, khi khoai đã chín thì cho vào tô lớn, dùng thìa nghiền khoai nhuyễn mịn. Thêm vào trong khoa tây 1 ít muối, đường, bơ và lòng đỏ trứng gà rồi sau đó trộn đều lên. Để làm cho khoai tây mịn hơn thì bạn chỉ cần dùng 1 chiếc ray để lọc bột.
Bước 2: Chế biến khoai tây
Cho phần khoai tây vào túi ni lông, cắt 1 đầu với đường kính 1cm và nặn thành que dài 5cm. Sau đó rắc bột chiên xù lên trên tất cả bề mặt. Đem chiên que khoai tây qua lửa vừa, khi thấy khoai đã chín vàng đều ở tất cả các mặt là có thể vớt ra giấy thấm dầu. Rắc thêm 1 ít bột phô mai lên trên để tạo thêm vị ngon béo cho món ăn.
Cách làm những món ăn vặt ngon lành từ xoài
Xoài có thể làm được nhiều món ăn vặt ngon, lạ miệng.
Xoài lắc
Trong cách làm những món ăn vặt ngon từ xoài thì xoài lắc chính là món dễ làm nhất. Xoài lắc chua chua, mặn mặn, kết hợp với vị cay cay của ớt đã tạo nên món ăn không thể cưỡng lại. Để làm món năn này chỉ bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu là đường sống, nước mắm, muối tôm và ớt chín.
Cách thực hiện:
Bước 1: Dùng 1/3 chén nước mắm cùng 1 chén đường cho vào nồi nấu cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp và sao đó để nguội.
Bước 2: Xoài mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Trộn đều xoài với ớt và muối tôm sau đó cho phần nước mắm đường sóc đều.
Bước 3: Bảo quản xoài trong hũ có nắp đậy trong tủ lạnh để trong 3h cho xoài ngắm gia vị và giòn thì có thể lấy ra ăn.
Làm gỏi xoài
Gỏi xoài là món ăn dân dã có nguồn gốc từ miền Tây với hương vị chua ngọt xen lẫn cay mặn, hấp dẫn vô cùng. Và bí quyết để làm nên món gỏi xoài ngon miệng nằm ở phần nước sốt trộn đậm đà.
Nguyên liệu
- Xoài xanh: 2 trái
- Tôm khô
- Cà rốt
- Ớt tươi.
- Gia vị ngâm
Cách thực hiện
Bước 1: Xoài xanh gọt vỏ, bào mỏng thành sợi vừa ăn. Tôm khô rửa sạch ngâm nước nóng trong 10 phút để cho tôm mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nước sốt là phần quan trọng nhất quyết định món ăn này có ngon hay không. Cho 200gr đường vào khuấy đều cùng 100gr nước mắm. Sau khi đường hòa tan hoàn toàn vào nước mắm, bạn thêm khoảng 2 muỗng cà phê tương ớt vào khuấy cùng. Cuối cùng, bạn cho nước cốt tắc (quất) hoặc chanh vào hòa đều là đã hoàn thành xong phần nước sốt trộn gỏi.
Bước 3: Cho xoài ra tô lớn, dùng muỗng xốc đều cùng 2 muỗng nước sốt trộn. Khi xoài đã thấm gia vị, bạn thêm cà rốt, tôm khô và ớt vào trộn cùng. Khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn thêm 1 muỗng nước sốt vào trộn đều tay là đã hoàn thành xong món gỏi xoài
Hướng dẫn làm chân gà sả tắc
Có nhiều món ngon khác nhau được chế biến từ chân gà, trong đó chân gà sả tắc là món ăn dễ thực hiện và được nhiều người yêu thích nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: nên ựa chọn chân gà sạch, không có mùi và màu lạ để đảm bảo chất lượng cho món ăn.
- 10 nhánh sả.
- 1 củ gừng to.
- Ớt tươi: chọn loại ớt sừng có màu đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn.
- Tắc: lựa chọn từ 5-6 quả tắc có màu xanh thẫm đẹp mắt cho món ăn.
- 2 củ tỏi.
- Rượu trắng
- Lá chanh.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà và nguyên liệu
Chân gà sau khi mua về thì rửa sạch với nước, cắt bỏ móng và dùng dao khứa làm đôi theo chiều dai của chân gà, làm như vậy sẽ giúp cho gia vị ngấm đều. Cho thêm 1 chút rượu trắng, vài lát gừng vào trong nước ngâm để chân gà không còn mùi hôi nữa.
Sả bỏ phần đầu và cắt thành lát nhỏ, phần lá xanh thì cắt khúc và tước sợi. Ớt cắt nhỏ, giã nát gừng và cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà, phần xả xanh, gừng vào nồi đổ ngập nước rồi đung nhỏ lửa cho chân gà vừa chín tới. Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, sau khi chân gà chín thì cho ra để ngâm trong 1 phút. Bạn không nên luộc chín mềm vì như vậy sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.
Bước 3: Làm nước ngâm gà
Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, giấm, đường trắng, nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi đến khi đường tan hết. Đợi nước nguội, cho ớt + sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Nếu nước còn ấm sẽ làm giấm bị đắng.
Bước 4: Ngâm chân gà
Xếp chân gà vào hũ đựng, đổ phần hỗn hợp nước ngâm gà và phần sả tắc vào trong hộp sau đó đậy nắp kín, ngâm qua đêm là hôm sau bạn đã có thể dùng được.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm những món ăn vặt phổ biến. Hy vọng với những hướng dẫn này sẽ giúp bạn trổ tài làm món ăn vặt thơm ngon chiêu đãi cho cả gia đình, đặc biệt là các bé mà không lo về vấn đề vệ sinh thực phẩm.
Xem thêm:
Bình luận