Top 5 chảo gang chất lượng tốt dễ chiên xào nấu nướng

Chảo gang có mặt trong hầu hết các căn bếp của người Việt. Bên cạnh sự bền bỉ qua nhiều thế hệ thì chảo gang còn sở hữu những công dụng, tính năng vượt trội khó loại chảo nào sánh kịp. Cùng điểm qua top 5 chảo gang dưới đây.

Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3

Mua ở đâu Xem review

Chảo Gang Nướng Staub

Mua ở đâu Xem review

Chảo Gang Chống Dính Có Đế Gỗ Làm Bò Bít Tết Dragon

Mua ở đâu Xem review

Chảo Gang Đúc Tráng Men Norden Fiskars

Mua ở đâu Xem review

Chảo Gang Tròn Lòng Sâu LAVA Dài

Mua ở đâu Xem review

Chiếc chảo gang “huyền thoại” xuất hiện trong ký ức của bao thế hệ người Việt, vừa dày cộm, vừa nặng nề nhưng dễ chế biến món ăn, món nào cũng thơm ngon. Ngày nay, chảo gang được sản xuất công nghiệp với chất lượng và mẫu mã hoàn toàn khác nên người Việt khó khăn hơn khi chọn mua. Đó cũng là lý do trong bài viết hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn 5 loại chảo gang chất lượng tốt dễ chiên xào nhất, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Chảo gang là loại chảo như thế nào?

Chảo gang là loại chảo như thế nào

Chảo gang là loại chảo như thế nào

Chảo gang là loại chảo được làm từ hợp kim sắt - cacbon, trong đó sắt chiếm khoảng 98% và carbon 2%. Chảo gang thường có trọng lượng nặng, có khả năng giữ nhiệt tốt và phân bổ nhiệt đều. Chảo gang có thể nấu trên nhiều loại bếp khác nhau, thậm chí là đem bỏ lò mà không lo hư hỏng, tuổi thọ lên đến hàng trăm năm. 

Các loại chảo gang

Các loại chảo gang

Các loại chảo gang

Dựa trên thành phần, màu sắc, độ bền cho đến cách sử dụng và bảo quản mà có thể phân chia chảo gang thành 2 loại, đó là: chảo gang truyền thống và chảo gang công nghiệp.

Tiêu chí so sánh

Chảo gang truyền thống

Chảo gang công nghiệp

Thành phần

Chảo gang truyền thống được làm chủ yếu từ nhôm, sắt pha tạp cùng với gang. Chảo gang truyền thống vẫn còn lẫn nhiều tạp chất.

Chảo gang công nghiệp được làm từ gang đen chọn lọc và loại bỏ hoàn toàn tạp chất.

Mẫu mã

Mẫu mã đơn giản, mộc mạc

Mẫu mã đa dạng theo yêu cầu nấu nướng như tròn, vuông, lòng bằng, lòng sâu, có rãnh,...

Màu sắc

Do hỗn hợp gang có chứa nhiều nhôm nên chảo gang truyền thống có màu bạc sáng

Chảo gang công nghiệp có màu đen nhờ lớp dầu phủ bên ngoài và carbon bị polyme hóa.

Khả năng sử dụng

Chảo gang truyền thống nấu được trên bếp củi hoặc bếp gas với các món chiên xào là chủ yếu.

Chảo gang công nghiệp có thể sử dụng trên bếp củi, bếp từ, bếp điện, bếp gas và cả trong lò nướng. Loại chảo gang này có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau như các món chiên, xào, nướng,…

Độ bền

Chảo gang truyền thống được đúc nguyên khối nên có độ bền cao, có thể sử dụng hàng trăm năm mà không hề hỏng.


Ngoài ra, chảo gang truyền thống có thể chịu nhiệt lên đến 500 độ C, không bị nứt, vỡ khi sử dụng thông thường

Chảo gang công nghiệp có tuổi thọ thông thường khoảng 1 năm, 10 năm và thậm chí là 75 năm nếu sử dụng đúng cách.


Chảo gang công nghiệp nếu xả nước lạnh vào chảo khi đang nóng có thể gây nứt, vỡ. 

Độ chống dính

Độ chống dính không cao

Độ chống dính rất cao

Bảo quản

Chảo gang truyền thống bảo quản rất đơn giản, sau khi cọ rửa thì thoa thêm một lớp dầu để bảo dưỡng.

Chảo gang công nghiệp phải chú trọng kỹ lưỡng đến khâu bảo dưỡng, chỉ rửa với nước, không được dùng dầu rửa bát, phải thoa dầu bảo dưỡng thường xuyên.

Lợi ích khi sử dụng chảo gang

Lợi ích khi sử dụng chảo gang

Lợi ích khi sử dụng chảo gang

Nếu bạn biết những lợi ích tuyệt vời của chảo gang dưới đây thì chắc chắn sẽ phải tìm mua và rinh ngay một chiếc về nhà mà thôi. Cụ thể những lợi ích của chảo gang phải kể đến:

1. Giảm lượng dầu mỡ phải sử dụng khi chế biến

Do có khả năng chống dính tự nhiên nên khi chiên, xào các món ăn với chảo gang thì bạn chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn mà thôi. Đây là một lợi ích tuyệt vời không chỉ giúp tiết kiệm dầu mỡ mà còn bảo vệ tốt hơn cho sức khỏe, ngăn chặn các bệnh lý nguy hiểm về huyết áp và tim mạch. 

2. Không có lớp chống dính gây hại cho sức khỏe

Các loại chảo chống dính giá rẻ trên thị trường hiện nay thường được tráng một lớp chống dính từ hợp chất Teflon. Hợp chất này nếu bì cọ rửa, chà xát mạnh sẽ bong tróc ra và hòa trộn theo thức ăn đưa vào cơ thể người gây hại cho sức khỏe. Chảo gang thì có sẵn lớp chống dính tự nhiên nên không cần phải lo lắng về vấn đề này. 

3. Món ăn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn

Chảo gang có độ giữ nhiệt và tỏa nhiệt lớn, đều nên khi nấu ăn không cần phải nấu kỹ. Nhờ đó, món ăn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với nấu bằng các loại chảo thông thường khác. 

4. Món ăn nấu bằng chảo gang có hương vị thơm ngon hơn

Như đã nói, chảo gang có độ giữ nhiệt và tỏa nhiệt rất lớn, rất đều nên sẽ giúp món ăn chín đều. Ví dụ với món thịt áp chảo khi chế biến với chảo gang thì bề mặt sẽ vàng giòn bắt mắt nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt, mềm thơm. 

5. Chảo gang tiện lợi dễ sử dụng

Chảo gang có thể nấu trên bếp củi, bếp gas, bếp từ, bếp cồn và cả lò nướng mà không hư hỏng. Chảo gang có thể chế biến món ăn theo cách chiên, xào, rang, hầm, bỏ lò hay tổ chức tiệc BBQ ngay trên bàn ăn,... 

6. Tuổi thọ cao 

Chảo gang có tuổi thọ 1 năm, 10 năm và thậm chí là hàng trăm năm nếu bạn bảo quản sử dụng đúng cách. Chính vì vậy, khi đã “đầu tư” được một chiếc chảo gang thì bạn không cần phải lo lắng việc mua sắm nồi chảo nữa. 

Một vài kinh nghiệm chọn mua chảo gang

Một vài kinh nghiệm chọn mua chảo gang

Một vài kinh nghiệm chọn mua chảo gang

Hiện nay đa số các loại chảo gang đều được sản xuất công nghiệp với số lượng lớn nên mẫu mã, chất lượng cũng đa dạng theo, rất khó lựa chọn. 

Dưới đây mình đưa ra 3 tiêu chí cơ bản nhất để chọn mua chảo gang, chắc chắn sẽ giúp ích được cho bạn rất nhiều. Cụ thể bao gồm:

  • Hãng sản xuất: Chảo gang có tuổi thọ rất bền nếu được làm từ gang chất lượng tốt. Vì vậy, khi chọn mua chảo gang bạn phải tìm hiểu và lựa chọn nhà sản xuất uy tín, rõ ràng nguồn gốc xuất xứ. 
  • Kích cỡ của chảo: Tùy thuộc vào nhu cầu mà bạn chọn lựa loại chảo có kích cỡ phù hợp. Một số loại kích cỡ chảo hiện có trên thị trường như 8cm, 12cm, 16cm, 23cm, 26cm,... Lưu ý là chảo có kích cỡ lớn thì lòng chảo cũng sẽ sâu hơn nhé! 
  • Thiết kế của chảo: Chảo gang hiện nay được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại nên mẫu mã thiết kế rất đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu nấu nướng khác nhau của người dùng. Nếu bạn muốn nấu các món chiên, xào, hầm thì hãy mua một chiếc chảo gang lòng bằng. Nếu bạn muốn nấu các món bỏ lò, beefsteak, cá hồi nướng, sườn nướng BBQ,… thì hãy mua một chiếc chảo gang có rãnh. 

Những lưu ý cần biết khi sử dụng chảo gang

Những lưu ý cần biết khi sử dụng chảo gang

Những lưu ý cần biết khi sử dụng chảo gang

  • Chảo gang có trọng lượng khá nặng nên hãy cẩn thận khi để trẻ em và người lớn tuổi sử dụng. 
  • Chất liệu gang có đặc tính cứng giòn nên nếu rơi hay va đập mạnh sẽ bị nứt vỡ, hạn chế di chuyển chảo gang. 
  • Khi nấu ăn với chảo gang, hãy để chảo trên bếp trước từ 5 - 10 phút cho chảo nóng đều. Nếu cho thức ăn vào chảo lạnh thì rất dễ bị dính vào chảo, việc vệ sinh chùi rửa sẽ khó khăn hơn.
  • Không nên nấu các món ăn có tính chua như cà chua, giấm với chảo gang, chúng sẽ làm hỏng lớp dầu chống dính tự nhiên của chảo.
  • Không kéo lê chảo trên mặt bếp, sẽ làm chảo bị trầy xước. Luôn dùng khăn lót và găng tay khi nấu nướng với chảo gang.
  • Chảo gang sau khi dùng xong phải rửa sạch. Tuy nhiên lưu ý không rửa sạch bằng nước rửa bát. Nước rửa bát sẽ làm mất đi lớp chống dính tự nhiên của chảo. Hãy dùng nước ấm, một ít muối hột và vải ướt là đã có thể rửa sạch sẽ chảo. Nếu muốn bảo quản chảo gang tốt hơn, hãy thoa thêm một lớp dầu quanh chảo, chúng sẽ giúp tránh được hoen gỉ. Lưu ý không rửa chảo khi vừa nấu xong, nước lạnh gặp chất liệu gang cứng giòn nóng sẽ bể vỡ. Bảo quản chảo ở nơi khô ráo thoáng mát. 

Top 5 loại chảo gang chất lượng tốt dễ chiên xào nấu nướng

Thương hiệu:

Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3

Điểm nổi bật sản phẩm
Sản phẩm làm từ gang nguyên chất, có khả năng chống dính hoàn toàn tự nhiên không hóa chất, khả năng giữ nhiệt tốt, tuổi thọ cao,… Đặc biệt chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm có kích cỡ lớn, lòng bằng và sâu nên có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau từ chiên, xào, nấu, hầm đến bỏ lò,…

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Thương hiệu:

Chảo Gang Nướng Staub

Điểm nổi bật sản phẩm
Đây là loại chảo gang chuyên dùng cho các món nướng, nướng thịt hoặc các loại rau củ. Thiết kế có rãnh giúp loại bỏ lượng dầu mỡ dư thừa ra khỏi thức ăn cho món ăn có hương vị thơm ngon, hạn chế chất béo gây hại đến sức khỏe.

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Thương hiệu:

Chảo Gang Chống Dính Có Đế Gỗ Làm Bò Bít Tết Dragon

Điểm nổi bật sản phẩm
Không quá xa lạ, Chảo Gang Chống Dính Có Đế Gỗ Làm Bò Bít Tết Dragon là sản phẩm nhà bếp được rất nhiều gia đình Việt hiện nay sử dụng cho bữa sáng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Sản phẩm nhỏ gọn, phù hợp với món bò bít tết, bò né, trứng ốp la,… với khả năng làm nóng nhanh, giữ nhiệt lâu, giữ mùi vị thơm ngon, an toàn vệ sinh, tuổi thọ cao,…

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Thương hiệu:

Chảo Gang Đúc Tráng Men Norden Fiskars

Điểm nổi bật sản phẩm
Chảo Gang Đúc Tráng Men Norden 26cm Fiskars gây ấn tượng với thiết kế có tay cầm rất dài thuận tiện để đảo thức ăn, phù hợp với những đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng, khách sạn lớn. Sản phẩm được đúc từ gang nguyên khối với khối lượng lên đến 3kg, giữ nhiệt siêu tốt và tuổi thọ vô cùng dài.

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Thương hiệu:

Chảo Gang Tròn Lòng Sâu LAVA Dài

Điểm nổi bật sản phẩm
Sản phẩm được sản xuất bởi thương hiệu LAVA đến từ Thổ Nhĩ Kỳ có 40 năm kinh nghiệm chế tạo những sản phẩm nấu nướng bằng gang tuyệt vời. Nếu bạn có nhu cầu nấu nướng lượng thức ăn nhiều hay muốn tìm kiếm một loại chảo gang kích cỡ lớn thì nên cân nhắc Chảo Gang Tròn Lòng Sâu LAVA Dài 38cm này.

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Nên chọn sử dụng loại chảo gang nào?

Trên đây là top 5 loại chảo gang chất lượng tốt dễ chiên xào nấu nướng nhất mà mình tổng hợp chia sẻ. Trong đó, Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm có lẽ là loại chảo gang nên cân nhắc lựa chọn nhất. Sản phẩm này sở hữu những ưu điểm như:

  • Về thương hiệu: Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm được sản xuất bởi thương hiệu Lodge danh tiếng đến từ Mỹ. Lodge được xem là thương hiệu sản xuất chảo gang thủ công duy nhất còn tồn tại đến ngày nay tại Mỹ với tuổi đời 124 năm. Trong 124 năm hình thành và phát triển đó, Lodge đã có mặt trên khắp thế giới, được người tiêu dùng lựa chọn và đánh giá cao. 
  • Về tuổi thọ: Chảo gang Lodge sản xuất trên dây chuyền hiện đại nên đạt được sự đồng đều, chất lượng đảm bảo tốt. Tuổi thọ của chảo gang Lodge dao động khoảng 10 năm, 75 năm và thậm chí là 100 năm. Rất nhiều sản phẩm chảo gang của Lodge những năm đầu sản xuất đến nay vẫn còn được người Mỹ sử dụng. 
  • Về tính ứng dụng: Do có kích thước lên đến 26cm và thiết kế lòng bằng, sâu nên Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm thích hợp để nấu nhiều món ăn chiên, xào, nấu, hầm và cả bỏ lò. Sản phẩm không hao tốn nhiều dầu ăn, dễ vệ sinh chùi rửa. 
  • Về giá cả: Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm là loại chảo gang chất lượng tốt nhập khẩu có giá cả mềm nhất, chỉ khoảng 1 triệu đồng/chiếc. Sản phẩm phù hợp với khả năng kinh tế của hầu hết gia đình Việt. 
Thương hiệu:

Chảo gang cao cấp Lodge L8SK3

Điểm nổi bật sản phẩm
Sản phẩm làm từ gang nguyên chất, có khả năng chống dính hoàn toàn tự nhiên không hóa chất, khả năng giữ nhiệt tốt, tuổi thọ cao,… Đặc biệt chảo gang cao cấp Lodge L8SK3 đường kính 26cm có kích cỡ lớn, lòng bằng và sâu nên có thể nấu được nhiều món ăn khác nhau từ chiên, xào, nấu, hầm đến bỏ lò,…

Chúng tôi không bán hàng. Vui lòng xem giá chính xác và các khuyến mãi (nếu có) tại các trang web bán hàng phía trên. Chúng tôi chỉ đánh giá sản phẩm, đưa ra thông tin khách quan có lợi cho người tiêu dùng.

Câu hỏi thường gặp

Câu trả lời là không. Có khá nhiều món ăn được khuyên hạn chế nấu bằng chảo gang như:

  • Đồ ăn có mùi, đặc biệt là cá thì nên hạn chế nấu bằng chảo gang. Mùi tanh khó chịu này sẽ lưu lại trên chảo rất lâu ảnh hưởng đến hương vị của những món ăn nấu sau đó dù bạn đã sử dụng rất nhiều biện pháp tẩy rửa. Nếu rơi vào trường hợp này thì bạn hãy cho chảo vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút, mùi tanh khó chịu sẽ biến mất.
  • Đồ ăn có tính axit như cà chua, chanh, dứa, rượu nho, me,… chúng sẽ phản ứng với kim loại sắt tồn tại trong chảo gang tạo ra vị sắt khó ăn hơn và đặc biệt ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra những món ăn có sử dụng phô mai thì bạn cũng không nên nấu bằng chảo gang, chúng rất dễ bị dính chảo dẫn đến cháy khét.

Nước là kẻ thù của chảo gang. Chảo gang có thể chiên, xào, nấu nướng nhiều loại thức ăn nhưng không dùng để đun nước sôi. Việc đun nước sôi sẽ khiến chảo gang bị hoen gỉ.

Chảo gang tuy có trọng lượng nặng nhưng lại rất bền, giữ nhiệt lâu, tỏa nhiệt đều, chống dính tự nhiên giúp món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất. Chảo gang sở hữu rất nhiều ưu điểm, lợi ích mà các loại chảo khác không có được, rất đáng để bạn lựa chọn sử dụng cho công việc nấu nướng hằng ngày thêm đơn giản dễ dàng, cho món ăn gia đình thêm hương vị hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe. 

Bình luận

Bình luận