Vào một ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình mình? Bạn muốn tự làm một món ăn gì đó lạ miệng và đặc sắc. Sườn nướng mật ong sẽ là lựa chọn thú vị đấy. Bài viết dưới đây chia sẻ tất tần tật chi tiết cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon, chuẩn vị và rất dễ thực hiện. Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Những nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món sườn heo nướng mật ong
Sườn non
1.1. Nguyên liệu
- Sườn non: 700g
- Mật ong: 3 muỗng
- Tiêu sọ tươi: 1 nhánh
- Chanh tươi : 1 quả
- Ớt sừng: 5 quả
- Tỏi, hành củ: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Rau ăn kèm: rau xà lách, ra mùi, rau thơm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầ
- u ăn, ớt bột, tương ớt, dầu mè, dầu điều.
1.2. Dụng cụ nướng
- Bạn có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp than hoa, kèm theo vỉ nướng.
- Nồi, dao, tô…
Nhưng tốt nhất vẫn là nướng bếp than hoa nhé, thịt thơm hơn và bạn có thể tổ chức luôn một “party” nho nhỏ cùng gia đình bên lò nướng luôn nè.
2. Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon thấm vị
Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon tại nhà
Món ăn này có cách làm khá đơn giản, khâu mấu chốt là lúc ướp sườn phải thật đậm đà tròn vị. Hãy rửa tay thật sạch và bắt đầu thực hiện thôi nào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta phải làm sườn mới mua về thật sạch. Hãy lấy miếng sườn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho trôi chất bẩn. Đổ một ít muối vào tay và chà xát hai bên thịt sườn. Tiếp đó, lấy một ít rượu trắng rửa sườn cho khử mùi tanh. (Hoặc bạn cũng có thể trần sơ sườn qua nước sôi để đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối).
Trong cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon, bạn hãy dùng dao cắt sườn ra: đối với miếng sườn thịt cọng, bạn cắt thành từng cọng nhỏ dài tầm 5cm, rộng tầm 2 rẻ sườn. Còn đối với thịt cốt lết thì thái thịt ra làm đôi nhé. Sau đó dùng búa đập dập thịt đè miếng sườn dẹp ra. Sẽ thuận tiện hơn cho việc ướp gia vị và nướng nè.
Tiếp tục với các nguyên liệu khác: Bạn cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt. Lột vỏ tỏi và hành khô, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng bạn cũng rửa sạch, ngắt bỏ cuống và băm nhỏ nhé.
Nhặt bỏ lá hư của các loại rau thơm ăn kèm, rửa sạch và để cho ráo. Còn dưa leo bào vỏ, chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành khoanh tròn. Đem tiêu sọ tươi rửa sạch và giã nhỏ.
Bước 2: Pha chế nước sốt mật ong ướp sườn non
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta tiếp tục với khâu quan trọng nhất nào.
Bạn hãy lấy một cái tô lớn ra cho vào tô: tiêu sọ đã giã nhỏ, 2 muỗng hành khô tỏi và ớt băm nhuyễn, 3 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu điều. Thêm một chút ớt bột nếu ăn cay nhé.
Sau đó nhẹ tay trộn đều các gia vị này lên. Thế là bạn đã làm xong hỗn hợp ướp sườn nướng siêu ngon rồi.
Bước 3: Ướp thịt
Lấy sườn non đã sơ chế và cắt nhỏ ra, cho hết vào tô nước xốt bạn vừa chuẩn bị xong. Dùng đũa đảo đều tay cho sườn và gia vị thấm vào nhau. Để yên tô thịt sườn trong thời gian 30 phút cho ngấm đều vị nhé.
Bước 4: Thổi lửa và nướng sườn thôi
Chuẩn bị một bếp than hoa là thổi cho than ửng hồng. Đặt vỉ nướng lên bếp. Xếp từng miếng sườn lên vỉ và nướng cho chín thịt. Trong lúc đặt miếng sườn lên vỉ, bạn hãy dùng cọ quét xơ một lớp gia vị nữa lên sườn để khi nướng không bị khô. Quét thêm lớp mật ong càng hấp dẫn nữa. Thịt dậy mùi thơm và có màu vàng ươm đẹp mắt là thịt đã chín rồi đấy nhé.
Khi nướng sườn bạn nhớ quạt cho lửa đều và liên tục lật cho sườn chín mềm đều cả hai mặt. Dùng bếp than hoa để nướng là một lựa chọn tốt, bạn có thể tự canh chừng và kiểm soát được độ chín của miếng sườn hơn.
Nếu bạn sử dụng lò vi sóng để nướng thịt, hãy bật lò ở nhiệt độ 250 độ C và canh thời gian trong khoảng 30 phút. Sau đó lấy thịt ra một lần nữa xếp lại mặt khác và bật lò ở nhiệt độ 200 độ C, canh thời gian trong khoảng 30 – 40 phút. Vừa đủ để thịt chín và thơm đó.
Ngoài cách làm sườn nướng mật ong trên bếp lò, bạn cũng có thể đem thịt lên chiên. Tuy nhiên sườn sẽ hơi khô và nhiều dầu mỡ hơn.
Có thể bạn quan tâm: Top 5 vỉ nướng điện tốt nhất dành cho bữa tiệc BBQ của gia đình bạn
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cùng thưởng thức thành phẩm của mình thôi nào
Sườn mới nướng xong vừa nóng vừa thơm thưởng thức là ngon nhất đấy. Bạn lấy một cái đĩa, xếp các miếng dưa leo khoanh tròn xung quanh rồi xếp từng miếng sườn nóng hổi vừa mới ra lò vào đĩa. Thêm một đĩa rau thơm bên cạnh. Đặc biệt là đừng quên làm ngay một chén nước chấm chua ngọt hay sốt sườn để ăn cùng nhé.
Rửa tay và thưởng thức ngay thôi bạn ơi. Những miếng thịt thơm đậm đà được cuốn với rau tươi chấm thêm một chua ngọt thì thật “bá cháy” phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm sườn nướng mật ong, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn đặc biệt rồi.
Đây là một món ăn rất thích hợp cho những dịp sum vầy gia đình bên mâm cơm và nhâm nhi thêm chút bia. Quả thật rất tuyệt vời đấy. Hãy tham khảo bài viết này và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công!
Bình luận