Cách làm phở cuốn thịt lợn thanh mát đúng chuẩn nhà hàng

Trong một ngày chán chả buồn ăn cơm, bạn có thể thử tài nấu nướng với món phở cuốn. Món phở cuốn thịt lợn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thanh mát của nó. Ngoài ra, đây cũng là món khai vị không thể thiếu được trong các nhà hàng lẩu nướng. Bạn cũng có thể thử tài làm món phở cuốn thịt lợn này theo hướng dẫn của chúng tôi. Trước tiên hãy bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu trong cách làm phở cuốn thịt lợn

Những nguyên liệu dưới đây bạn phải chuẩn bị sẽ thích hợp cho khoảng 4-5 người ăn. Chúng tôi sẽ đưa ra mức định lượng chính xác, nếu số lượng người ăn nhiều hay ít. Bạn cũng nên dựa vào mức định lượng này để chuẩn bị nguyên liệu cho đúng nhé

  • Thịt ba chỉ: 500 gam
  • Bánh phở: 700 gam. Bạn có thể mua ngoài chợ hoặc các siêu thị đều có bán nhé
  • Cà rốt: 2 củ
  • Dưa chuột: 2 củ
  • Trứng gà: 4 quả
  • Giò: 200 gam
  • Chanh, tỏi, ớt bạn sẽ chuẩn bị mỗi thứ khoảng 1 đến 2 quả
  • Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, mùi, rau diếp
  • các loại gia vị phụ gia: mắm, đường, tiêu...

Khi nguyên liệu đã đầy đủ bạn sẵn sàng bắt tay vào cách làm phở cuốn thịt lợn

Cách làm phở cuốn thịt lợn

Cách làm phở cuốn thịt lợn thanh mát đúng chuẩn nhà hàng

Cách làm phở cuốn thịt lợn thanh mát đúng chuẩn nhà hàng

Trước khi bắt tay vào làm món phở cuốn thịt lợn, bạn sẽ phải sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn cần phải rửa sạch các loại rau thơm rau sống để ăn cùng thịt ba chỉ. Các loại rau này bạn nên ngâm qua với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó bạn rửa sạch và để lên rổ vẩy thật mạnh cho ráo nước
  • Cà rốt, dưa chuột bạn sẽ đem gọt vỏ và rửa thật sạch cho vào một chiếc rổ. Sau đó bạn sẽ phải thái cà rốt và dưa chuột thành những đoạn nhỏ mỏng dài khoảng 5-6cm
  • Đối với thịt ba chỉ bạn sẽ phải cạo sạch phần lông trên da. Tiếp đến bạn sẽ dùng đến muối để chà sát lên thịt và rửa thật sạch với nước sạch. Cách làm này giúp thịt không bị tanh và thơm ngon hơn khi ăn

Bước 2: Rán trứng

Trứng gà sẽ được đập ra một chiếc bát và không cần cho gia vị. Bạn sẽ dùng đến máy đánh trứng để đánh tan và thật bông trứng lên trước khi cho vào rán.

Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 3 muỗng dầu ăn vào rồi vặn lửa đun lên. Khi dầu nóng bạn sẽ đổ trứng đã đánh vào để rán. Bạn sẽ rán trứng thành khuôn theo chảo hình tròn, chỉ lật lên lật xuống để cho trứng chín.

Sau khi trứng chín bạn sẽ gắp ra thớt sạch và thái ra thành miếng mỏng. Bạn sẽ thái trứng với chiều dài và độ dày mỏng giống như cà rốt và dưa chuột

Bước 3: Luộc thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ sau khi được làm sạch sẽ cho vào luộc. Ngoài ra, ở một số nhà hàng họ thường quay thịt ba chỉ để làm phở cuốn. Tuy nhiên, thịt ba chỉ luộc vẫn là chuẩn nhất trong cách làm phở cuốn thịt lợn hiện nay

Nguyên tắc để luộc thịt ba chỉ được ngon. Đó là bạn đun sôi nước sau đó sẽ cho thịt vào luộc. Đun sôi thịt lợn trong vòng khoảng 10-15 phút. Sau đó bạn tắt bếp và ngâm thịt trong khoảng nửa tiếng để thịt được chín mềm

Khi nước thịt nguội bạn sẽ tiến hành vớt thịt ra và thái nhỏ. Cũng như trứng và dưa chuột, bạn cũng phải thái nhỏ thịt thành từng đoạn mỏng như vậy

Vẫn với chiếc thớt đó, bạn sẽ thái luôn phần giò cho món phở cuốn thịt. Giò cũng sẽ được thái thành những miếng nhỏ khoảng 5-6cm

Bước 4: Trình bày món ăn

Trình bày món ăn

Trình bày món ăn

Bạn sẽ chuẩn bị một chiếc mẹt thật sạch, ngoài ra bạn có thể dùng đến chiếc mâm nhỏ. Các loại củ, thịt, trứng và giò đã thái sẽ được đem sắp xếp vào mẹt cho đẹp mắt.

Phần rau sống bạn sẽ cho vào một chiếc rổ nhỏ để ở bên ngoài bàn ăn. Phở cuốn sẽ được đặt ra đĩa để mọi người cùng sử dụng để cuốn

Vị trí giữa của mâm củ, thịt cuốn bạn sẽ đặt bát nước chấm vào đó. Để phở cuốn thịt lợn ăn được ngon và đậm đà thì nước chấm phải đảm bảo ngon. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn thêm bạn về cách làm nước chấm phở cuốn

Cách làm nước chấm phở cuốn

Cách làm nước chấm phở cuốn

Cách làm nước chấm phở cuốn

Khi pha nước mắm phở cuốn bạn sẽ cần dùng đến các loại gia vị: bột canh, đường. Các loại rau củ quả như chanh, tỏi ớt băm nhỏ

Bạn sẽ cho khoảng 3 muỗng cà phê nước mắm vào bát. Sau đó bạn cho đường, nước và nước cốt chanh theo tỉ lệ 3:2:2. Tiếp đến bạn sẽ cho thêm 1 thìa bột canh cùng với tỏi ớt đã được băm nhỏ. Bạn nên nêm nếm lại nước chấm sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn ăn

Khi ăn phở cuốn bạn sẽ xếp mỗi thứ rau, thịt, củ quả xếp vào bánh phở. Sau đó cuốn lại và ăn cùng với nước chấm. Phở cuốn thịt lợn ăn sẽ ngon hơn khi bạn vừa thưởng thức và vừa cuốn để ăn

Như vậy với cách làm phở cuốn thịt lợn mà chúng tôi đã hướng dẫn các bạn. Chúng tôi hi vọng bạn sẽ trổ tài cho cả gia đình mình thưởng thức vào một ngày mát trời. Không cần phải ra nhà hàng sang trọng, ngay tại căn nhà của mình. Bạn hoàn toàn có thể làm ra món ăn được nhiều người yêu thích này

Leave a Comment