Đã bao giờ bạn nghĩ đến cách làm bánh pizza bằng lò vi sóng ngay tại nhà chưa? Không hề cầu kì như chúng ta vẫn nghĩ đâu nhé. Nếu nhà bạn không có lò vi sóng cũng không sao, một chiếc chảo chống dính cũng làm được việc này đấy.
Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại nhân bánh theo ý thích, nhưng hôm nay bài viết sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh pizza xúc xích.
1. Cách làm bánh pizza bằng lò vi sóng nhân xúc xích
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nửa cân bột mì (nên dùng bột mì số 11)
- 2 cây xúc xích xông khói làm nhân bánh
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 1 lát dứa (hay thơm)
- 300ml nước
- 5gr muối
- ¼ muỗng đường
- ½ muỗng men nở (còn gọi là men instant)
- 50ml dầu olive
- Sốt cà chua
- Phô mai
Cách làm bánh pizza nhân xúc xích bằng lò vi sóng
Bước 1: Làm đế bánh
Chuẩn bị 1 chén nước ấm, cho men nở vào rồi để khoảng 5 phút. Sau đó cho vào chén bột. Tiếp theo cho 1 ít nước vào từ từ, trong lúc đổ nước từ từ vào chén trộn đều tay để không bị đóng thành cục. Nhào bột thật kỹ sau đó cho bột vào âu, lấy màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại trong 30 phút.
Sau 30 phút, cho thêm dầu olive, đường, muối vào âu bột rồi tiếp tục trộn đều tay và tiếp tục bọc kín lại. Cho âu bột đó vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng chờ bột nở.
Sau 2 tiếng để âu bột trong ngăn mát, nhào bột một lần nữa cho kỹ để dễ nặn đế bánh. Thêm một ít bột áo để bột không bị nhão, nhào mạnh tay đến khi thấy bột mịn và dẻo. Dùng 2 tay đẩy cục bột ra rồi lại gập lại, rồi tiếp tục đẩy ra, làm tuần tự 2 bước này liên tục khoảng 20 phút để thực hiện nhào bánh. Thử xem bột mịn chưa bằng cách dùng ngón tay ấn vào bột, thấy vết lõm đàn hồi thì đã đạt yêu cầu.
Dùng tay ép cho bột xẹp bớt tạo thành đế bánh. Sau đó cán đế bánh để lớp đế chặn hơn, đế dày khoảng 3mm.
Bước 2: Làm nhân bánh
Rửa hành tây, ớt chuông và dứa thật sạch. Hành tây lột ra thành sợi, ớt chuông và dứa và cắt hạt lựu. Rồi để ráo nước.
Cắt xúc xích thành những lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích. Xào xúc xích với dứa (hay thơm), hành tây, ớt chuông, thịt hun khói (nếu muốn), cho một ít gia vị vào để phần nhân bánh thêm đậm đà.
Đặt bột lên khay nướng, quét đều một lớp sốt cà chua mỏng, tiếp theo là rắc xúc xích đã xào lên trên, lên dàn trải xúc xích cùng các loại rau củ đều quanh bánh.
Rắc phô mai lên trên.
Bước 3: Nướng bánh
Đặt đế bánh đã làm nhân vào lò vi sóng, bật chế độ nướng và nướng bánh trong vòng 15 phút. Lúc này bạn sẽ thấy phô mai chảy tràn ra, và đế bánh dần cứng lại.
Cuối cùng, bắc một chảo dầu lên bếp và bật lửa nhỏ liu riu để nướng bánh một lần nữa. Khi thấy đế bánh đã chuyển màu hơi vàng hoặc nâu cánh gián là được.
Đặt pizza ra đĩa và thưởng thức thôi!
2. Cách làm bánh pizza xúc xích bằng chảo chống dính
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuẩn bị tương tự như cách làm pizza bằng lò vi sóng
Các bước thực hiện cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính nhân xúc xích
Bước 1: Nhào nặn bột
Chuẩn bị 200ml nước ấm, đổ men vào cho đến khi nổi bọt thì đổ phần men đó vào thố đựng bột. Nhào từ từ, đổ thêm ít nước vào khuấy đều để bột không vón cục, khi thấy bột không còn dính tay thì ủ bột khoảng chừng 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Làm nhân bánh
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào và xào hành tây sơ qua 1 lượt. Rồi múc ra đĩa
Bước 3: Cán bột làm đế bánh
Chia khối bột đã ủ sau 1 tiếng thành 2 phần bằng nhau, cán chúng thành những miếng tròn, vừa chảo và có độ dày khoảng 3mm.
Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng 1 chút sao cho dầu ăn dàn đều mặt chảo chống dính. Cho một miếng bột đã cán ở bước trên vào khoảng 1 phút và lật sang mặt còn lại. Nên lật pizza bằng cái sạn để tránh làm vỡ.
Tiếp theo rưới nước sốt cà chua lên bề mặt bánh, cho thêm hành tây vừa xào, ớt chuông, xúc xích xông khói và phô mai trải đều bề mặt bánh. Nên đun bánh từ 4 đến 5 phút, trong lúc đun nên thường kiểm tra để bánh không bị cháy. Điều chỉnh lửa cho bánh chín vàng giòn và phô mai vừa tan chảy.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho bánh ra đĩa lớn, thêm một ít tương ớt là đã hoàn thành cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính rồi.
Như vậy, chúng ta vừa học xong cách làm pizza bằng lò vi sóng và cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính rất đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể cùng người thân thực hiện cách làm bánh pizza xúc xích ngay tại nhà. Chúc bạn ngon miệng!
Bình luận