Các món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe ngày càng được ưa thích. Đặc biệt cách làm các món ăn này không mấy phức tạp nên ai cũng có thể trổ tài. Vậy bạn nghĩ sao khi tự mình chế biến các món ăn chay ngay tại gian bếp của mình? Rất đơn giản bạn chỉ cần học cách nấu các món chay thông dụng với top những món ngon sau.
1. Món đậu phụ chiên giòn
Đứng đầu với món đậu phụ chiên giòn
Cách làm món đậu phụ chiên giòn thực sự rất đơn giản. Vì thế khi nhắc đến cẩm nang cách nấu các món chay thông dụng ngon không thể thiếu món này. Theo đó bạn có thể thực hiện với 2 bước:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần để làm món chay đậu phụ chiên giòn không nhiều. Trong đó nếu bạn chuẩn bị cho gia đình 4 người ăn thì sẽ cần có:
- 2 miếng đậu phụ non
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
Bước 2: Tiến hành chế biến
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có bạn hãy bắt tay vào chế biến theo thứ tự:
- Thái đậu phụ thành lát vuông mỏng vừa ăn
- Lăn từng lát đậu phụ vừa thái một cách nhẹ nhàng qua bột chiên xù
- Cho dầu ăn vào chảo rán rồi bật bếp đun nón
- Cho lần lượt đậu thái vào rán vàng là có thể cho ra dĩa để thưởng thức.
2. Món rau xào chay thơm ngon
Nếu bạn học cách nấu các món chay thông dụng thì không thể bỏ qua món rau xào thơm ngon. Món ăn được nấu chỉ với 3 bước rất đơn giản.
Món rau xào chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm hương
- Đậu Hà Lan
- Cà rốt
- Bắp ngô non
- Các gia vị nấu bếp
Bạn lưu ý lượng nguyên liệu nên mua phụ thuộc số người ăn. Vì thế bạn có thể mua tùy ý.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thực hiện sơ chế các nguyên liệu rất cần thiết. Theo đó bạn hãy làm cụ thể như sau:
- Đậu bỏ vỏ hai bên và phần cuống. Sau đó đem rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Bắp ngô non rửa sạch rồi thái làm 2 hoặc 3
- Cà rốt gọt vỏ rồi đem rửa và thái lát mỏng
- Nấm hương ngâm nước ấm 10 – 30 phút. Rồi làm sạch và thái lát nhỏ
Bước 3: Tiến hành nấu
Bạn cho hành tím chiên thơm rồi thêm cà rốt, bắp non vào xào. Tiếp đó thêm lần lượt đậu Hà Lan, nấm hương vào xào. Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành
3. Món dưa cải kiểu Pháp
Cái tên tiếp theo trong top cách nấu các món chay thông dụng bạn có thể học là món dưa cải kiểu Pháp. Rất đơn giản bạn chỉ cần củ cải đỏ với ít giấm vang đỏ thêm ít đường mía. Sau đó bạn đem củ cải đỏ thái thành lát rất mỏng. Tiếp theo cho dấm và đường cùng củ cải vào bát trộn đều. Bạn có thể cho thêm chút muối và tiến hành bóp để gia vị thấm đều.
Món dưa cải
Cuối cùng dùng giấy bọc thực phẩm gói lại. Để như vậy trong 10 – 15 phút là có thể thưởng thức.
4. Món mì căn xào chay thơm ngon
Mì căn xào
Cách nấu món mì căn xào thực sự rất dễ dàng. Bạn chỉ cần tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì căn 2 miếng
- 25gr nấm bào ngư Nhất
Bước 2: Thực hiện
- Mì căn và nấm đem cắt lát mỏng vừa ăn
- Đem mì căn chiên giòn vàng rồi để ráo dầu
- Tiến hành phi sả ớt băm nhuyễn rồi thêm nấm vào xào và thêm tiếp mì căn chiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức.
5. Món đậu bắp xào
Món đậu bắp xào
Cách nấu món đậu bắp xào chay gồm 2 bước:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu bắp
- Ớt khô, tiêu giã
- Các gia vị nấu bếp ư
Bước 2: Tiến hành nấu
- Làm sạch đậu bắp rồi thái lát nhỏ
- Cho ít dầu ăn vào chảo để phi ớt và tiêu khoảng 1 phút. Sau đó múc ra bát
- Tiến hành xào đậu bắp với chút gia vị muối và nước tương.
- Cho hỗn hợp ớt tiêu đã phi vào xào với đậu bắp. Sau khoảng 2 phút là có thể cho ra dĩa ăn.
6. Món nấm bào ngư chiên giòn
Món nấm bào ngư chiên giòn
Nếu bạn muốn học cách nấu các món chay thông dụng thì đây là một gợi ý. Rất đơn giản bạn chỉ cần làm theo 2 bước cơ bản:
Bước 1: Mua nguyên liệu
- Nấm bào ngư tươi 500gr
- Bột năng
- Các gia vị: đường, hạt nêm chay, tiêu xay, hành boa rô,…
Bước 2 : Thực hiện nấu
- Nấm đem rửa thật sạch. Nên trụng nấm qua nước sôi rồi xé sợi nhỏ.
- Vắt sạch nước ngấm trong nấm
- Lăn nấm qua bột năng rồi tiến hành chiên giòn
- Làm nước chấm ngon và thưởng thức.
7. Cơm chiên hạt sen
Món cơm chiên hạt sen thơm ngon
Để làm món chay này bạn cũng chỉ cần thực hiện 3 bước đơn giản.
Bước 1: Nguyên liệu
- Cơm nguội
- Hạt sen
- Đậu co ve
- Cà rốt
Bước 2: Sơ chế
- Hạt sen đem bỏ phần vỏ và nhân xanh
- Đậu và cà rốt đều đem làm sạch rồi thái hạt lựu
Bước 3: Tiến hành nấu
- Xào đậu, cà rốt có nêm nếm gia vị rồi cho ra bát riêng
- Cho dầu vào chảo để rang cơm.
- Thấy cơm bắt đầu tơi ra thì cho đậu, cà rốt xào vào. Sau đó đảo đều và thêm gia vị vừa miệng là được.
8. Món đậu phụ kho nấm
Món đậu phụ kho nấm
Để thực hiện bạn món ăn bạn cần có nấm rơm, đậu phụ rán vàng. Cùng với đó các gia vị nấu bếp. Tiếp theo bạn tiền hành theo 2 bước:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn
- Đậu phụ thái hình vuông nhỏ
Bước 2: Thực hiện nấu
- Cho ít dầu vào chảo để xào đậu cùng với nấm rơm thái nhỏ
- Làm nước sốt với các gia vị như tiêu, ớt, đường, nước tương,…
- Cho nước sốt vào nấu hầm cùng đậu và nấm rơm ở mức lửa nhỏ
- Khi thấy nồi sắp cạn thì có thể tắt bếp rồi múc ra bát dùng
9. Món đậu đũa luộc rưới sốt mè
Đậu đũa luộc rưới sốt mè
Đây là món chay thanh tịnh rất thông dụng trong ngày rằm. Bạn có thể thực hiện theo 3 bước sau:
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đũa
- Dấm
- Sốt mè
- Dầu mè
- Hạt mè rang
- Các gia vị khác: đường, nước tương,…
Bước 2: Làm nước sốt mè
Lấy một ít mè rang và sốt mè cho vào bát. Sau đó thêm chút nước rồi khuấy thành hỗn hợp nhuyễn. Tỷ lệ bạn có thể chọn tùy ý theo khẩu vị sở thích.
Bước 3: Tiến hành nấu
- Làm sạch đậu rồi cắt thành đoạn dài 6 -7cm
- Luộc đậu khoảng 3 phút thì vớt để ráo
- Cho ít dấm, dầu mè, đường, nước tương,…vào trộn đều với đậu luộc để ráo.
- Khi ăn rưới sốt mè đã làm là được.
10. Món salad đậu gà
Món salad đậu gà
Với món chay này thì bạn cũng rất dễ để thực hiện tại nhà. Đơn giản bạn chỉ cần tiến hành với 2 bước.
Bước 1: Mua nguyên liệu
- Đậu gà
- Cà chua bao tử
- Dầu olive
- Các gia vị: chanh, hành lá, lá bạc hà,…
Bạn nhớ số lượng nguyên liệu có thể tự đo lường, điều chỉnh sao cho phù hợp gia đình
Bước 2: Tiến hành nấu
- Bỏ vỏ đậu rồi luộc và vớt ra để ráo. Khi luộc nhớ thêm chút muối.
- Cà chua cắt làm 3. Hành lá, lá bạc hà rửa sạch thái, băm nhỏ
- Trộn đều tất cả lại với nhau. Thêm các gia vị như dầu olive, tương, ớt,…để tăng vị ngon
Cách nấu các món chay thông dụng ở trên thật đơn giản phải không nào. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không học ngay bộ công thức ấy để sẵn sàng vào bếp. Chắc hẳn bạn sẽ thành công ngay lần đầu trổ tài tại nhà.
Bình luận