Cách xào thịt bò với cần tây thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt bò xào cần tây là một trong những món ăn quen thuộc đối với người dân Việt. Món ăn này không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe con người. Bởi vì trong món ăn có chứa thịt bò và cần tây – Đây đều là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Vậy để có thể làm món ăn này thường xuyên cho cả nhà thì các bạn hãy bỏ túi cách xào thịt bò với cần tây sau đây.

1. Nguyên liệu chính cần dùng trong món thịt bò xào cần tây

Thực hiện cách xào thịt bò với cần tây hay bất kỳ món ăn nào cũng cần có nguyên liệu. Và mỗi món ăn sẽ yêu cầu về các nguyên liệu sử dụng là khác nhau. Do đó các bạn cần phải phân biệt và chuẩn bị đúng các nguyên liệu cần dùng. Như vậy món ăn mới ngon và đúng vị được. Sau đây là những nguyên liệu chính cần dùng trong món xào thịt bò với cần tây.

Thịt bò

Để chế biến món thịt bò xào cần tây các bạn cần chuẩn bị khoảng 500g thịt bò bắp. Yêu cầu là thịt bò phải mềm và không lẫn các gân, dây chằng. Bởi vì nếu có nó sẽ khiến miếng thịt dai và khô cứng.

Ngoài ra, bạn cần lựa chọn mua thịt bò vừa mới được làm thịt. Và tốt nhất là các bạn nên tránh mua những miếng thịt để qua đêm. Như vậy miếng thịt sẽ còn nguyên lượng chất dinh dưỡng tốt trong nó.

Cần tây

Đối với cần tây thì bạn chuẩn bị khoảng 15g. Yêu cầu về cần tây là phải tươi. Các cây, lá cần tây không bị gãy hay bị dập nát. Lá và thân rau cần tây phải có màu xanh tươi mới. Các bạn chú ý loại bỏ những cây rau cần tây có màu vàng hoặc màu sẫm. Bởi vì chúng đều là những cây rau đã bị hư hỏng và nếu sử dụng sẽ không tốt cho sức khỏe.

Cà rốt

Tương tự với cà rốt thì các bạn cũng chỉ lựa chọn những còn tươi nguyên. Phần da bên ngoài suôn mượt và không bị hư hỏng. Nếu các bạn mua phải những củ cà sốt bị dập hoặc bị hư hỏng thì cần loại bỏ ngay. Các bạn không nên sử dụng tiết kiệm và dùng như củ cà rốt hư. Bởi nó sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng món ăn.

Hành tây

Hành tây các bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ cần 1 củ là đủ.

Một số nguyên liệu khác

Ngoài các nguyên liệu trên thì món ăn này còn cần rất nhiều nguyên liệu khác. Các nguyên liệu này có thể kể đến như:

• Tỏi
• Hạt tiêu
• Mắm và các loại gia vị nêm nếm cần thiết khác

2. Cách xào thịt bò với cần tây 

Cách xào thịt bò với cần tây có 2 khâu thực hiện quan trọng. Công đoạn đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Công đoạn thứ hai chính là thực hiện làm món ăn. Vì vậy khi các bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần cho món ăn rồi thì có thể bắt tay vào chế biến. Trong khẩu chế biến sẽ có 2 bước: sơ chế nguyên liệu và chế biến món ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thì các bạn cần rửa sạch. Các bạn có thể sử dụng một ít muối để làm sạch các chất bẩn bám trên miếng thịt. Sau đó các bạn tiến hành thái miếng thịt bò thành từng miếng mỏng, ướp da vị hành, tỏi, hạt nêm. Như vậy khi xào thì miếng thịt sẽ nhanh chín và dễ dàng thấm da vị. Ngoài ra miếng thịt cũng sẽ mềm và không bị dai.

Cần tây sau khi mua về các bạn nhặt bỏ bớt phần lá già, lá úa. Sau đó các bạn đem rau đi rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3 -4 cm. Các bạn cho rau cần vào trong một cái rổ để làm ráo nước.

Cà rốt thì các bạn cần loại bỏ sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau khi bạn rửa sạch cà rốt rồi thái ra thành từng lát mỏng. Hành tây cần loại bỏ vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến các bạn bổ múi cau và ngâm hành trong nước muối để làm bớt độ hăng của hành.

Bước 2: Thực hiện cách xào thịt bò với cần tây

Cách xào thịt bò với cần tây được thực hiện với nhiều thao tác khác nhau. Mỗi thao tác các bạn cần phải thực hiện đúng theo hướng dẫn. Vậy thì món ăn mới ngon và đúng vị. Sau đây là cách thực hiện món thịt bò xào cần tây.

• Xào sơ qua thịt bò trước. Cụ thể các bạn sử dụng chiếc chảo rán rồi cho dầu ăn vào đun sôi lên. Tiếp đến các bạn cho thịt bò vào trong nồi xào qua sau đó tắt bép. Cho thịt bò ra tô.
• Xào cần tây. Cần tây thì các bạn sào phần thân trước. Bởi vì nếu bạn cho tất cả vào xào chung thì lá cần tây sẽ chín quá còn thân rau cần sẽ chưa chín.
• Xào cà rốt chung với phần thân của cần tây.
• Khi cà rốt, thân cần tây đã chín đều thì bạn cho thịt bò vào xào chung.
• Các bạn cho thêm rau cần vào, nêm thêm gia vị cho món ăn. 

Sau khi hoàn thành xong món xào các bạn cho ra đĩa. Sau đó các bạn rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên. Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cách xào thịt bò với cần tây thơm ngon, bổ dưỡng rất dễ thực hiện. Vì vậy các bạn chỉ cần dành chút thời gian tìm hiểu là có thể tự tay chuẩn bị được món ngon này tại nhà. Chúc các bạn thành công.