Bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì cho bữa tối của gia đình mình? Vào một buổi tối se lạnh thì món cari bò là một gợi ý không tồi đúng không nào? Nhưng bạn chưa biết phải nấu món cari bò này ra sao? Hãy làm theo bài viết bật mí cách nấu cari bò nước cốt dừa cho bữa tối đậm đà nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món cari bò
Món cari bò nghe thì có vẻ lạ lẫm với nhiều người nhưng thực chất là món ăn quen thuộc. Nguyên liệu để nấu lên món ăn này cũng rất đơn giản đều từ những thứ bạn ăn hàng ngày.
- Thịt bò: 600gam
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nước cốt dừa: 200ml
- Một gói bột cari. Bạn có thể tìm mua ngoài quán hoặc trong siêu thị đều có bày bán.
- 200gam các loại củ quả như: Khoai lang, cà rốt, khoai tây…
- Các loại gia vị quen thuộc như: Muối ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn
Những nguyên liệu trên chuẩn bị cho khẩu phần ăn là 5 người. Bạn nên nhớ đây là định lượng nguyên liệu chuẩn và chính xác. Do vậy, khi tăng giảm số lượng người ăn bạn cũng phải điều chỉnh lại lượng nguyên liệu phù hợp.
Cách nấu cari bò rất đơn giản không quá cầu kỳ. Khi nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ thì bạn nên bắt tay vào việc chế biến.
2. Bật mí cách nấu cari bò nước cốt dừa cho bữa tối đậm đà
Bước 1: Sơ chế phần thịt bò
Thịt bò khi được mua về bạn cần phải rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Để thịt bò không bị hôi bạn phải chần qua thịt với nước sôi nhé.
Tiếp đến bạn sẽ thái thịt thành những miếng vuông giống như cắt thịt kho tàu. Khi thái xong bạn sẽ thực hiện việc ướp thịt bò. Cho tất cả thịt bò, dầu ăn, xì dầu cùng với bột cari vào trộn thật đều. Thực hiện việc ướp thịt bò trong khoảng nửa tiếng.
Trong thời gian chờ ướp thịt bò thì bạn sơ chế củ quả. Đối với hành tây bạn sẽ bỏ vỏ và thái hạt lựu. Riêng cà rốt với cà chua bạn sẽ thái thành miếng vuông giống như thịt bò.
Bước 2: Nấu cà ri bò với nước cốt dừa
Bạn sẽ cần đến 1 chiếc chảo, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu ăn nóng bạn sẽ đổ thịt bò ướp vào xào thật đều tay. Thịt bò được xào đến khi miếng thịt săn lại thì bạn tắt bếp rồi cho ra 1 bát riêng.
Vẫn giữ nguyên chảo đó bạn đổ khoai tây, cà rốt với hành tây vào xào qua loa khoảng 5 phút. Hỗn hợp rau củ khi bắt đầu bốc hơi thì bạn sẽ cho cari vào xào tiếp cho thấm.
Bạn lại tiếp tục đổ thịt bò ở bát vào chảo hỗn hợp rau củ trên. Lúc này bạn phải đảo thật nhanh và đều tay để cari được thấm hết vào thịt bò. Cuối cùng bạn sẽ cho nước cốt dừa với 1 lượng nước bằng với mặt thịt rồi đun tiếp.
Khi cari bò bắt đầu bốc hơi thì bạn cũng bắt đầu thực hiện việc nêm nếm gia vị. Gia vị cần cho món ăn này sẽ là muối và nước mắm. Bạn sẽ cho 2 loại gia vị trên vào cari rồi đảo đều và đậy vung nồi lại.
Bạn sẽ đun sủi món cari bò này khoảng 10 phút rồi điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất.
Bước 3: Thành phẩm món cà ri thịt bò nước cốt dừa
Nồi cari sẽ được hầm trong khoảng nửa tiếng. Khi bạn quan sát thấy nước sốt sánh lại thì đó là lúc bạn phải tắt bếp.
Bạn sẽ múc cari thịt bò ra một chiếc bát lớn, rắc một chút tiêu thơm lên trên. Món cari thịt bò hầm này bạn nên dùng ngay sau khi chín là ngon nhất.
3. Yêu cầu và kinh nghiệm khi nấu món cari bò nước cốt dừa đúng chuẩn
Yêu cầu của món ăn sau khi thành phẩm
- Thịt bò ăn sẽ mềm và dai ngọt.
- Nước cốt đậm đà và béo ngậy
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai, vị thanh của cà rốt.
- Mùi thơm hấp dẫn bởi sự kết hợp của hành tây với thịt bò.
Kinh nghiệm để nấu món cari bò đạt chuẩn
- Khi chọn thịt bò để nấu món cari bò bạn nên chọn phần thịt bắp bò hoặc ức bò. Đây là phần thịt mà khi nấu sẽ có độ dai giòn và độ mềm của món ăn. Đặc biệt, 2 phần thịt này nấu lên bạn sẽ yên tâm là thịt sẽ không bị bã bở ra.
- Đối với cách nấu cari bò khi thành phẩm thịt bò ăn phải có độ ngọt dai. Phần nước cốt có phần béo ngậy đậm đà thơm ngon của nước cốt dừa. Nước cốt dừa ngoài mua ở ngoài bạn nên tự làm để đảm bảo độ thơm ngon và nguyên chất. Khi nấu tùy vào khẩu vị của mỗi thành viên trong gia đình. Bạn có thể tăng giảm lượng nước cốt dừa sao cho phù hợp nhất.
- Cari bò là món ăn thích hợp để ăn trong những ngày mưa lạnh hoặc mát trời. Nếu bạn thích ăn cay bạn có thể nêm thêm ớt và sả vào. Cari bò ăn ngon hơn khi kết hợp ăn với cơm nóng hoặc bánh mì.
Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để nấu ra được món cari bò ngon tuyệt hảo này. Hãy từng bước từng bước theo hướng dẫn cách nấu cari bò đậm đà đạt chuẩn của chúng tôi.
Chúng tôi tin rằng cả nhà sẽ bị hấp dẫn bởi hương vị của món ăn này. Bạn chưa biết hôm nay ăn gì? Hãy truy cập VietReview Vào Bếp để cùng lên thực đơn bữa ăn hàng ngày cho gia đình nhé.
Bình luận