Cách làm xíu mại thịt heo giàu dinh dưỡng

Xíu mại thịt heo luôn được lòng người dùng khi thưởng thức. Vì thế nên chị em hãy tìm hiểu cách làm xíu mại thịt heo để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chắc chắn bất kể thành viên nào trong gia đình bạn cũng đều ưng ý với món ăn hấp dẫn này.

Xíu mại thịt heo là món ăn đặc biệt dành cho mỗi gia đình Việt. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi người lớn mà kể cả trẻ nhỏ cũng vậy. Những viên thịt béo ngậy, mềm mềm hòa quyện cùng nước sốt ngọt ngọt chua chua. Một khi cắn vào miệng miếng thịt như tan đều trên đầu lưỡi với hương vị thơm ngon. Ăn bao nhiêu thịt viên cũng không bao giờ thấy ngán.

Xíu mại thịt heo

Xíu mại thịt heo

Đặc biệt xíu mại thịt viên hiện nay không chỉ dành riêng cho bữa sáng mà có thể dùng đều trong ngày. Món ăn nóng hổi lạ miệng này vừa có thể ăn trưa, ăn sáng với cơm trắng hay bún, phở đều được. Một khi thưởng thức điều độ, món ăn này còn đem đến nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời phần nào có thể bảo vệ và giữ gìn được một sức khỏe tốt cho người dùng.

2. Cách làm xíu mại thịt heo thơm ngon

Cách làm xíu mại thịt heo thơm ngon nói dễ thì dễ nhưng nói khó cũng khó. Bởi lẽ nếu không nắm rõ được các bước thực hiện và bí quyết làm thì rất khó để hoàn thiện. Vì vậy tốt nhất chị em nên thực hiện đúng chuẩn quy trình được phân tích sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thông thường cách làm xíu mại thịt heo quan trọng nhất vẫn là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Bởi vì chỉ cần chọn sai nguyên liệu là chị em sẽ làm không được món ăn này đúng chuẩn. Vì thế chị em nội trợ nên cân nhắc và ghi chú cẩn thận trong sổ tay của mình. Trong đó bao gồm:

Nguyên liệu làm làm xíu mại thịt heo

Nguyên liệu làm làm xíu mại thịt heo

  • 300 gram thịt ba chỉ hoặc thịt vai pha mỡ.
  • 2 củ hành tím loại nhỏ
  • ½ củ hành tây
  • 2 củ tỏi khô
  • ½ củ sắn ngon
  • 1 quả trứng gà ta
  • 3 cây hành lá
  • 1/3 ổ bánh mì
  • 3 đến 4 quả cà chua đã chín
  • 1 bó ngò rí nhỏ
  • 2 quả ớt tươi 
  • Các loại gia vị cần thiết như tương ớt, muối, hạt nêm, tiêu,..
  • Các dụng cụ nấu ăn hỗ trợ: chảo, bát, đĩa, nồi hấp, dao,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bước tiếp theo trong cách làm xíu mại thịt heo chính là bước sơ chế nguyên liệu. Công đoạn sơ chế này chủ yếu giao động trong 15 phút tổng cả. Vì thế chị em không cần phải lo lắng nhiều khi quá bận bịu công việc. 

Thịt heo xay nhuyễn

Thịt heo xay nhuyễn

Cụ thể như sau:

  • Thịt heo chị em mua về đem rửa qua vòi nước và ngâm cùng nước muối 5 phút.
  • Sau đó chị em đem rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi để ráo và xay nhuyễn.
  • Củ sẵn đem lột vỏ, rửa qua và thái sợi. Chị em nhớ chần qua nước sôi rồi vắt ráo.
  • Ngò rí nhặt gốc và rửa qua với nước.
  • Hành tây, hành tím chị em đem bóc vỏ rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Cà chua chị em thái nhỏ còn hành lá thì dùng phần đầu của hành băm nhuyễn.
  • Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn và phi thơm. 

Bước 3: Trộn thịt và làm viên xíu

Chị em hãy chuẩn bị bát lớn và cho thịt, trứng gà vào. Chị em cũng nhớ thêm đầu hành, hành tây, tỏi phi cùng củ sắn và hành tím vào luôn. Lúc này chị em chỉ cần thêm 1 thìa cà phê hạt nêm + tiêu + đường + muối và 2 thìa dầu mè vào. Sau đó chị em trộn đều nguyên liệu và ướp khoảng 15 phút.

Một khi ướp xong, chị em đeo bao tay vào và lấy thịt ra làm viên. Chị em chỉ nên lấy lượng thịt vừa đặt trong lòng bàn tay rồi vo thành viên tròn nhỏ. Để tránh bị dính thịt vào bao tay, chị em nên thêm ít dầu ăn lên bao tay và làm. Chị em cứ tiếp tục như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 4: Hấp xíu mại và làm sốt cà chua

Hấp xíu mại và làm sốt là bước cuối cùng trong cách làm xíu mại thịt heo. Đây là bước quyết định đến chất lượng viên xíu mại làm ra như thế nào. Vì vậy khi hấp chị em chỉ cần cho viên thịt vào nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút là được. Một khi thịt chín chị em gắp chúng ra đĩa.

Làm xíu mại thịt heo

Làm xíu mại thịt heo

Về phần nước sốt thì bạn chỉ cần băm nhỏ hành lá rồi phi thơm lên. Chị em cho hành tím, hành tây và cà chua vào chảo. Sau đó xào qua đến khi cà chua mềm thì hạ lửa. Lúc này chị em cho 200ml nước sạch và phần nước xíu mại vào. Sau đó chị em nêm gia vị vừa ăn rồi chờ nước sốt quyện lại. Cuối cùng chị em cho viên thịt vào và đảo đều đến khi thịt đã thấm nước sốt thì hãy tắt bếp. Như vậy là chị em có thể múc xíu mại thịt heo ra dĩa, thêm ít ngò là có thể thưởng thức rồi.

Ngoài ra khi thực hiện cách làm xíu mại thịt heo chị em cũng nên lưu ý nhiều điều. Tốt nhất chị em nên chọn nguyên liệu nấu ăn đảm bảo độ tươi ngon. Đồng thời nên thay đổi cách nấu từ hấp xíu mại sang chiên hoặc nước để nâng cấp khẩu vị khi dùng.

Leave a Comment