Cách làm ếch chiên bơ thơm ngon tuyệt đỉnh

Ếch từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình người việt. Chúng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Thế nhưng hôm nay chúng tôi sẽ mách cho bạn bí quyết để thực hiện cách làm ếch chiên bơ ngon tuyệt cú mèo nhé! Hãy cùng theo dõi và thực hiện ngay nào.

Nên chọn thịt ếch đồng tươi ngon

Nên chọn thịt ếch đồng tươi ngon

  • 500 gram thịt ếch
  • Tiêu đen xay
  • 100 gram bơ thực vật (hoặc loại bơ mà bạn thích)
  • 1 quả trứng gà
  • 30ml mật ong (khoảng 2 thìa cà phê)
  • 1 bịch bột chiên giòn
  • Gia vị các loại như mắm, muối, đường, bột ngọt
  • Rau mùi, hành, ngò, ớt, tỏi
  • Rau salad và 1 quả cà chua

Các bước tiến hành làm ếch chiên bơ

Món ếch chiên bơ được nhiều người ưa thích

Món ếch chiên bơ được nhiều người ưa thích

Bước 1: Sơ chế thịt ếch và các nguyên liệu

Ếch mua về lột da, rửa sạch với nước muối loãng. Lưu ý nên chọn mua ếch đồng vì loại ếch này thịt săn chắc và ngọt hơn ếch nuôi. Ếch được coi là ngon nhất là vào mùa mưa, tháng 9 tháng 10 vì đây là thời kỳ sinh sản và phát triển của chúng.

Chúng thường ăn no, tích trữ dinh dưỡng cho mùa đông. Các bạn có thể nhờ người bán lột da và sơ chế sạch ruột của ếch. Sau khi được rửa sạch, nên để thịt ráo nước khoảng 15 phút. Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Rau mùi, salad, cà chua rửa sạch. Cà chua được cắt khoanh, ớt cắt hình hoa trang trí.

Bước 2: Thực hiện cách làm thịt ếch chiên bơ 

Sau khi thịt đã ráo nước, cho hết vào một cái bát lớn. Lần lượt cho khoảng 2 thìa mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng dầu ăn vào. Trộn đều tay hỗn hợp cùng với thịt ếch cho thấm đều gia vị. Để thịt ếch trong vòng từ 40 đến 60 phút cho thịt ếch thấm gia vị, như vậy sẽ thơm ngon hơn.

Tẩm ướp thịt ếch từ 40-60 phút

Tẩm ướp thịt ếch từ 40-60 phút

Trong khoảng thời gian đó, chúng ta sử dụng một cái bát lớn, đập 1 quả trứng gà vào. Khuấy đều cho lên bọt mịn. Khi đó thịt ếch nhúng vào sẽ nhanh bao phủ đều thịt ếch. Đồng thời chuẩn bị một tô bột chiên giòn bên cạnh

Bước 3: Chiên thịt ếch

Sau khi thịt ếch đã thấm gia vị, chuẩn bị một chảo dầu nóng và làm theo các bước sau. Nhúng thịt ếch vào tô trứng gà, sau đó nhúng vào tô bột chiên giòn và bỏ ngay vào chảo dầu. Liên tục trở đều tay để thịt ếch chín vàng đều. Nên để lửa nhỏ để thịt ếch không bị cháy xém.

Chiên ếch

Chiên ếch

Thịt ếch chiên vàng để ra giấy thấm dầu cho thịt đỡ bị ngấy. Đồng thời bắt một chảo khác lên bếp. Cho 100gr bơ đã chuẩn bị vào, khi bơ đã tan chảy, cho tiếp phần tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, cho phần thịt ếch đã chiên vào đảo đều đến khi bơ tỏi bám đều. Nên chở thịt ếch liên tục và để lửa nhỏ. Đây là cách làm ếch chiên bơ thơm ngon đúng chuẩn. Khi ếch đã vàng đều 2 mặt, cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Món thịt ếch chiên bơ sẽ trở nên hấp dẫn và thu hút các thành viên trong gia đình hơn nếu bạn biết cách trang trí chúng sao cho thật bắt mắt. Hãy chuẩn bị một cái đĩa tròn, xếp cà chua thành vòng xung quanh. Sau đó cho thịt ếch đã chiên bơ vào giữa. Trang trí thêm rau ngò và ớt cắt hoa cho thêm phần màu sắc nhé. Món nào ăn kèm salad rất ngon, hoặc cũng có thể ăn cùng dưa leo, dưa chua…

Ếch thành phẩm được trang trí đẹp mắt

Ếch thành phẩm được trang trí đẹp mắt

Lưu ý, nên thưởng thức thịt ếch chiên bơ ngay khi vừa làm xong. Vì khi ấy, thịt ếch còn nóng và giòn, sẽ kích thích vị giác của gia đình bạn đấy!

Giá trị dinh dưỡng từ thịt ếch có thể bạn chưa biết

Thịt ếch có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, canxi, natri, magie trong ếch rất nhiều. Nó còn chứa các vitamin như A,B,D,E...giúp sáng mắt và tăng cường sức đề kháng. Thịt ếch thường được các mẹ bổ sung cho con em mình để chống bệnh còi xương, thấp bé. Món ăn này có thể thay đổi khẩu vị trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Các mẹ nên thường xuyên cho ếch vào thực đơn ăn uống của con để đảm bảo trẻ có một sức khỏe tốt nhé!

Bên cạnh đó, ếch còn được dân gian truyền rằng rất lợi tiểu và thanh mát cơ thể. Thịt ếch được chế biến thành nhiều món khác nhau như kho sả, xào, nấu lẩu...nhưng chung quy cũng để thay đổi khẩu vị hàng ngày. Các món ăn từ thịt ếch rất thích hợp cho trẻ nhỏ còi xương, phụ nữ sau sinh, người già cần bồi bổ cơ thể.

Trên đây là bí quyết để thực hiện cách làm ếch chiên bơ thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ngon đơn giản và dễ làm. Hy vọng bài viết sẽ giúp cho gia đình bạn có những phút giây quây quần bên mâm cơm thật đầm ấm. Hãy thực hiện và chia sẻ món ăn của bạn đến chúng tôi nhé, chúc bạn thành công.

Leave a Comment