Có lẽ món nầm lợn nướng đã trở thành món ăn quá phổ biến trong giới trẻ hiện nay. Tuy nhiên không phải bạn nào cũng biết cách tẩm ướp món nầm lợn nướng sao cho thơm ngon mà lại vừa miệng. Vậy để có một bữa tiệc nầm lợn nướng như ý, bao ngon bao rẻ mà lại đảm bảo sức khỏe thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
1. Nầm lợn nướng sa tế bao chill ngày đông
Không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức nầm lợn nướng sa tế nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ăn kèm một chút rau xà lách cùng với kim chi chua chua cay cay, đặc biệt là vào thời tiết của mùa đông se se lạnh thì trên cả tuyệt vời. Và cách làm thì cực kì đơn giản.
Nguyên liệu cần có
- Nầm lợn tươi: 2kg
- Mướp Nhật: 400g
- Cà tím: 400g
- Sả tươi: 2- 3 nhánh
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 6- 10 củ
- Các loại gia vị: đường, mật ong, dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột nêm, ớt bột
Các bước chế biến món nầm lợn nướng sa tế
Bước 1: Lấy cà tím và mướp Nhật đem đi rửa sạch rồi thái lát vừa ăn, lưu ý cà tím rất dễ bị thâm nên ngay sau khi thái thì ngâm luôn vào nước muối loãng. Mướp nhật thì bạn rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 2: Hãy mang nầm lợn rửa qua với nước rồi xát muối để những cái bụi bẩn cặn bã trên miếng thịt trôi đi, sau đó thì rửa sạch bằng nước ấm, để ráo hết nước. Khi thịt đã ráo nước mang ra thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Lấy một cái chảo lòng sâu, làm nóng chảo lên rồi cho 2 thìa cafe dầu vào, cho luôn hạt điều vào đảo ( lửa nhỏ), đến khi điều mềm tan thì tắt bếp.
Bước 4: Trộn hỗn hợp tỏi, hành đã băm nhỏ và sả đã dập vào một bát, rồi đổ vào chảo phi lên sau đó thì cho gia vị ( muối, mật ong, bột nêm, hạt tiêu, ớt bột, sa tế) đảo lên. Để nước mắm sánh mịn hơn, bạn có thể pha một chút nước sắn dây thêm vào. Đun thêm khoảng 1- 2 phút cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Lấy một cái hũ lớn rồi đổ phần nước sốt vừa chưng vào, sau đó bạn hãy lấy hết chỗ nầm đã chuẩn bị sẵn cho vào rồi trộn đều lên. Để phần nước sốt với nầm hòa quyện với nhau cho hương vị thêm đậm đà. Tiếp đó, thì bạn dùng nắp đậy kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào nầm sẽ ngon hơn khi nấu.
Bước 6: Việc nêm nếm sẽ tùy vào khẩu vị của từng người nên bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị nhé! Xong hết những công đoạn trên giờ thì bạn có thể mang nầm ra nướng rồi. Khi nướng bạn có thể phết dầu ăn, hoặc nước sốt lên cà tím, mướp sẽ rất hợp khẩu vị.
Đó chính là cách ướp nầm lợn nướng cùng sa tế vừa thơm ngon mà lại đơn giản. Chẳng hề tốn kém thời gian mà nguyên liệu thì rất dễ kiếm là chúng ta đã có một món nầm lợn nướng bao chill tại nhà rồi.
2. Cách tẩm ướp món nầm lợn nướng sả gừng- đậm đà hương vị
Bên cạnh cách ướp nầm lợn nướng sa tế bạn cũng có thể bỏ túi cách tẩm ướp món nầm lợn nướng sả gừng vô cùng độc đáo mà không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món nầm lợn nướng sả gừng
- Nầm lợn sữa 600g
- 5- 6 nhánh sả tươi
- Nhánh gừng
- Gói ngũ vị hương
- Đường
Cách bước chế biến món nầm lợn nướng sả gừng
Bước 1: Rửa gừng, sả với nước sạch. Sau đó cạo sạch vỏ gừng thái sợi nhỏ. Còn sả thì đập dập ra để băm nhỏ. Để hai nguyên liệu này vào bát nhỏ.
Bước 2: Mang nầm lợn rửa qua với nước rồi lấy muối xát cho hết bẩn, rồi rửa sạch lại với nước ấm.
Bước 3: Lấy một bát tô sau cho cho ngói ngũ vị hương, sả gừng vừa băm vào. Tiếp đó cho thêm 2- 3 thìa bột nêm, nếu bạn muốn tăng thêm hương vị có thể thêm tỏi hoặc hành băm.
Bước 4: Cho nầm lượn vào một cái hũ lớn rồi cho nước sốt ngập để cho gia vị thấm đều, sau đó đóng chặt nắp hộp. Hãy thưởng thức món này khi nóng nhé! Bạn có thể nướng nầm bằng bếp than, bếp nướng hay bếp nướng di động đều được.
3. Một số mẹo nhỏ khi thưởng thức món nầm lợn nướng
- Khâu tẩm ướp chính là khâu quan trọng nhất khi chế biến món nầm lợn nướng. Vì vậy bạn cần phải ướp đủ số thời gian và nêm chuẩn gia vị thì món ăn mới vừa miệng và có màu sắc bắt mắt.
- Khi nướng trên bếp than thì bạn cần phải để lửa nhỏ và lật đều tay nếu không có phần chín phần lại không, sẽ làm mất hương vị của nầm.
- Khi thưởng thức, hãy chấm với nước sốt tỏi ớt hoặc muối ớt xanh sẽ rất tuyệt vời.
Vậy là bạn đã bỏ túi được hai cách ướp nầm lợn nướng thơm ngon hấp dẫn rồi nhỉ? Các bước thực hiện vô cùng đơn giản mà lại tiết kiệm. Xong còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn cũng như gia đình nữa. Chần chừ gì mà không thử trổ tài để chiêu đãi mọi người món nầm lợn nướng độc đáo bổ dưỡng. Ngoài cách tẩm ướp món nầm lợn nướng ra, bạn cũng thể học thêm nhiều cách nấu món ăn hấp khác trên VietReview Vào Bếp. Chúc các bạn thành công!
Bình luận