Một trong những món cà ri độc đáo và không thể nhầm lẫn với bất kỳ hương vị nào khác đó chính là món cà ri dê. Món ăn này có màu sắc cùng hương vị đậm đà thơm nức làm cho người thưởng thức không thể cưỡng lại được. Thường thì món cà ri dê hay được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng.
Bạn đang muốn biết cách nấu cà ri dê ngon như nhà hàng thì đừng lướt qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri dê
Để có một món ăn ngon hấp dẫn chúng ta không thể thiếu được những nguyên liệu tươi và chất lượng nhất. Trước khi bắt tay vào cách nấu cà ri dê, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt dê rút xương : 600g
- Nước dừa tươi và nước cốt dừa
- Bột cà ri gói nhỏ: 3 gói
- Khoai lang và khoai tây
- Sữa tươi: 1 gói
- Hành khô, tỏi, gừng, sả
- Các loại gia vị: hạt tiêu, bột nêm …
Cách nấu cà ri dê thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế gia vị để ướp thịt dê
Lấy tỏi, hành khô lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát. Bóc vỏ sả, làm sạch, đập dập, phần còn lại thì băm nhỏ.
Bước 2: Làm thịt dê
Đem phần thịt dê đã rút xương rửa sơ qua, sau đó rửa bằng rượu trắng, gừng và muối rồi xoa bóp cho thịt để giảm mùi hôi. Xả lại nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Trong cách nấu cà ri dê, bạn nên đun nước sôi bỏ trút dấm rồi trùng thịt dê để khử hết được mùi hôi bên trong của miếng thịt.
Bước 3: Ướp thịt dê cho đậm đà
Sau khi thịt đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn rồi thêm các gia vị để ướp thịt đã sơ chế trước đó: gừng, tỏi, hành rồi thêm một chút hạt nêm, hạt tiêu và gói bột cà ri. Lấy đũa trộn đều lên để gia vị thấm vào thịt.
Tiếp theo, bạn cần lấy giấy bảo quản thực phẩm bọc quanh tô thịt đã ướp rồi để 2 tiếng đồng hồ cất trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu vào thịt hơn.
Bước 4: Sơ chế khoai
Trong lúc chờ, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác. Gọt sạch vỏ khoai lang, khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rồi vớt khoai ra ngâm vào hỗn hợp muối nước để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa. Sau đó để cho khoai ráo nước, bắc chảo lên cho dầu ăn rồi chiên vàng khoai.
Bước 5: Xào thịt
Sau 2 tiếng, thịt gia đã đủ thấm gia vị, tiếp tục lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn và thả gừng, tỏi, hành đã băm nhỏ phi thơm. Sau đó trút phần thịt dê vào đảo cùng bột cà ri và các loại gia vị. Chú ý đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.
Bước 6: Ninh cà ri dê
Đun nước dừa tươi cùng thịt dê trong nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Ninh cho đến khi thịt mềm thì cho tiếp gói sữa tươi vào để ninh cùng khoai cho mềm. Cuối cùng là cho nước cốt dừa vào với bột cà ri vậy là đã xong. Đun trong khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa ăn là tắt bếp được nhé!
Bước 7: Trang trí và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thành món cà ri dê, bạn có thể múc ra tô hoặc đĩa sâu trang trí tùy thích sao cho bắt mắt và hài hòa nhé! Còn về phần thưởng thức thì bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì cũng đều rất ngon.
Tìm hiểu lợi ích của thịt dê đối với sức khỏe con người
Thịt dê là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Chất dinh dưỡng có trong thịt dê rất bổ ích và tốt cho sức khỏe. Vì thế mà có rất nhiều gia đình đã mua thịt dê để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể. Thế nhưng, ít ai biết rõ về lợi ích mà thịt dê mang lại.
Thực tế, thịt dê mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Trong loại thịt này chứa rất nhiều loại vitamin B1, 2, 3, 9 và B12, vitamin E, các loại khoáng chất ( canxi, đồng, kẽm, sắt …), protein, omega 3 & 6 và rất nhiều chất dinh dưỡng khác. Có thể kể đến một vài lợi ích mà thịt dê mang lại như:
- Tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giảm tải áp lực mệt mỏi, căng thẳng
- Giảm thiểu tình trạng viêm và ổn định nhịp tim
- Giảm viêm và điều trị ung thư trực tràng nhờ có acid béo linoleic ( CLA)
- Giúp làn da trở nên mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh hơn
- Phòng ngừa thiếu máu cho cả mẹ và bé
- Tránh được dị tật bẩm sinh cho trẻ nhỏ
- Điều hòa kinh nguyệt cho chị em phụ nữ
- Cải thiện sức khỏe và giúp ích cho sinh sản của phái mạnh
Vậy là món cà ri dê thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành rồi! Hội chị em hãy bỏ túi ngay cách nấu cà ri dê này để thực hiện cho gia đình, bạn bè thưởng thức vào một dịp nào đó. Với vị thịt dê thơm, mềm mềm, hương thơm và nước dùng đậm đà, với đủ loại màu sắc trông hấp dẫn làm sao, chấm kèm bánh mì thì không ai có thể cưỡng lại được hương vị này. Chúc các bạn thành công với cách nấu cà ri dê này nhé!
Xem thêm:
Bình luận