Tố Trinh có 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Báo chí – Truyền thông. Kỹ năng làm việc và viết lách được trau dồi, phát triển ở Tạp chí Người Làm Báo – Cơ quan ngôn luận của Hội Nhà báo Việt Nam và các Agency Digital Marketing.
Cô từng phụ trách nội dung và tham gia xây dựng chiến lược nội dung cho các nhãn hàng như Vietnam Airline ; Ngân hàng Shinhanbank; Son môi Blackrouge; Kẹo vitamin PN Kids...…
Nước mắm là một trong những loại nước chấm được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của gia đình. Đây còn là loại nguyên liệu được dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Vậy có bao giờ các bạn tự hỏi tiêu chí để chọn một chai nước mắm ngon là như thế nào? Làm thế nào để bảo quản được nước mắm được lâu?,…
Ngay sau đây, tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách chọn nước mắm ngon và mang đến cho bạn 5 sự lựa chọn hết sức tuyệt vời. Đây cũng chính là top 5 loại nước mắm được ưa chuộng số 1 hiện nay.
Sản phẩm được bảo quản trong chai thủy tinh sang trọng nhưng dễ bị rơi vỡ còn nắp chiết rót thông minh giúp bạn ước lượng vừa đủ lượng nước mắm dùng của gia đình tránh lãng phí.
Về hương vị khi dùng mình có cảm giác vị nước mắm có mùi thơm dịu nhẹ không quá mặn khá ngon. Nước mắm bên trong đậm đặc như nước mắm nhỉ màu vàng nâu.
Cũng giống như nhiều loại nước chấm khác, nước mắm ngon cũng phải đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng riêng. Dòng sản phẩm phải đáp ứng được các yêu cầu cao về màu sắc, hương vị và thành phần có bên trong. Theo đó, khi chọn mua nước mắm cho gia đình, chị em cần lưu ý những vấn đề quan trọng dưới đây:
Cách chọn nước mắm ngon
Về hàm lượng đạm
Hương vị của nước mắm được quyết định rất lớn đến hàm lượng đạm có bên trong. Sản phẩm nào có hàm lượng đạm càng cao, thì có chất lượng càng tốt và hương vị càng thơm ngon. Dựa trên các tiêu chuẩn của nước ta về nước mắm, các dòng sản phẩm được phân thành 4 loại dựa trên hàm lượng đạm là:
Nước mắm đặc biệt có hàm lượng đạm lớn 30No.
Nước mắm thượng hạng có hàm lượng đạm cao trên 25No.
Nước mắm loại 1 có hàm lượng đạm cao hơn 15No.
Nước mắm loại 2 có hàm lượng đạm lớn hơn 10No.
Lẽ dĩ nhiên, giá bán của các dòng sản phẩm sẽ dao động tỷ lệ thuận với hàm lượng đạm và độ ngon của nước mắm. Bạn xem xét nhu cầu và túi tiền của bản thân để chọn ra chai nước mắm có hàm lượng đạm phù hợp.
Về các thành phần bên trong nước mắm
Ngoài hàm lượng đạm, chất lượng nước mắm còn được đánh giá dựa trên các thành phần có bên trong là Nitơ toàn phần, Nito Focmol và Nitơ Amoniac.
Khi chọn mua nước mắm mọi người cần kiểm tra kỹ các chỉ số được in ấn bên trên nhãn Mác. Chỉ lựa chọn chai nước mắm thỏa mãn các chỉ số như sau:
Độ chua: 4 – 6ml NaOH 1N/1ml nước mắm.
Nồng độ muối NaCl: Từ 250g đến 280g.
Nito toàn phần g/L có chỉ số càng cao thì càng tốt.
Tỷ lệ Nito Formol/ Nito toàn phần: Lớn hơn 60%.
Tỉ lệ Nito NH3/ Nito Formol: Dưới 50%.
Về màu sắc nước mắm
Chai nước mắm ngon thường có màu sắc khá hấp dẫn. Đó là thứ màu sắc nâu vàng, nâu đỏ, vàng rơm hoặc màu cánh gián trong suốt. Màu sắc nước mắm không bị vẩn đục làm giảm khả năng hấp dẫn thị giác.
Chị em tuyệt đối không nên lựa chọn các sản phẩm có màu xanh xám vì đây chính là loại nước mắm có các thành phần bị biến chất. Sản phẩm không đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
Có một mẹo khá hay để mọi người kiểm tra được màu sắc chuẩn của nước mắm. Đó là bạn hãy đưa cho nước mắm ra soi ở nơi có nguồn ánh sáng tốt. Sau đó, chị em hãy dùng tay lắc mạnh chai nước mắm hoặc dốc ngược sản phẩm. Việc cần làm tiếp theo chỉ là quan sát các hiện tượng xảy ra.
Trường hợp nước mắm xuất hiện cục lợn cợn ở đáy chai, thì đó là dấu hiệu của sự kết tủa. Chất kết tủa được tạo ra từ muối và một số phụ gia độc hại nên bạn tuyệt đối không nên sử dụng sản phẩm. Nếu như màu sắc nước mắm vẫn vào trong như thông thường thì đây chính là loại nước mắm thượng hạng.
Về mùi vị
Chai nước mắm ngon thường có mùi mặn ngọt thanh dịu. Độ ngọt của nước mắm ngon thường dịu nhẹ khi trôi vào cổ họng. Còn với loại nước mắt rởm thì vị ngọt thường gắt hơn khá nhiều.
Trong trường hợp, nước mắm có vị mặn lớn hơn vị ngọt thì điều đó cho thấy sản phẩm có hàm lượng đạm và muối cao. Nếu bạn ưa thích sử dụng nước mắm mặn, đây là một lựa chọn khá lý tưởng.
Về mùi hương
Nước mắm thường được ủ từ cá cơm, cá hồi hoặc nhiều loại cá khác nhau tùy từng sản phẩm. Nhưng điểm chung của chai nước mắm sạch, nguyên chất được ủ đúng kỹ thuật là có mùi hương thơm dịu. Vì vậy, khi lựa chọn nước mắm bạn nên đưa lên mũi để ngửi và cảm nhận mùi hương bên trong.
Cách sử dụng và bảo quản nước mắm ngon
Cách bảo quản nước mắm
Để chai nước mắm tại nhà luôn đậm đà dùng được lâu dài, bạn phải biết cách sử dụng và bảo quản sản phẩm đúng hướng dẫn. Dưới đây là những việc mà bạn cần phải làm để bảo quản chai nước mắm hiệu quả:
Chai nước mắm khi không dùng đến, bạn nên đậy nắp thật kín. Tốt nhất là mọi người hãy cho nước mắm vào trong túi ni lông và buộc kín miệng lại. Việc làm này sẽ tránh cho nước mắm thoát mùi và ngăn chặn cả sự xâm nhập của côn trùng gây hại.
Nếu gia đình sử dụng nhiều loại nước mắm khác nhau, bạn hãy bảo quản từng sản phẩm trong mỗi túi riêng biệt. Cách bảo quản thông minh sẽ không khiến cho các sản phẩm bị hòa lẫn mùi hương.
Bảo quản nước mắm tại những khu vực khô thoáng, tránh những nơi ẩm mốc hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Môi trường bảo quản lý tưởng sẽ giúp cho các hoạt chất và thành phần có trong nước mắm không bị biến đổi làm ảnh hưởng đến hương vị.
Mọi người tuyệt đối không được cho thêm vào nước mắm bất kỳ một loại nguyên liệu nào. Thay vào đó, bạn nên pha chế nguyên liệu ra bát rồi đổ vào trong lượng nước mắm đủ dùng. Bởi vì bạn nên biết rằng nếu cho nguyên liệu trực tiếp vào nước mắm, sản phẩm sẽ rất nhanh bị hư hỏng.
Trong quá trình sử dụng nước mắm tại nhà, bạn cần thường xuyên kiểm tra màu sắc của sản phẩm. Chỉ nên tiếp tục dùng nước mắm nếu màu sắc của sản phẩm vẫn còn vàng trong. Tuyệt đối không dùng loại nước mắm đã chuyển sang màu đậm đen hoặc màu xanh xám.
Cách phân biệt nước mắm thật giả
Trên thị trường hiện nay đã xuất hiện tình trạng nước mắm giả pha lẫn với loại nước mắm hảo hạng. Vì vậy, bạn cần biết cách nhận biết sản phẩm thật giả để tự bảo vệ quyền lợi cho bản thân mình.
Nhưng trên thực tế thì không phải ai cũng nắm được những đặc điểm nhận diện giữa hai dòng sản phẩm. Nếu bạn cũng nằm trong trường hợp đó, đừng bỏ qua cách phân biệt nước mắm thật giả chính xác dưới đây:
Quan sát màu sắc của nước mắm
Nước mắm thật: sẽ có màu vàng rơm, vàng nâu hoặc màu vàng cánh gián.
Nước mắm giả: sẽ có màu nâu sẫm và thậm chí là nâu đen. Khi dốc ngược chai nước mắm xuống, bạn sẽ phát hiện ra rất nhiều phần lợn cợn bên trong.
Nếm thử mùi vị của nước mắm
Nước mắm thật: Có mùi thơm nhẹ và vị mặn ngọt hòa quyện. Hương vị nước mắm thanh tao, quyến rũ đầu lưỡi.
Với loại nước mắm giả: Có vị mặn chát và không có được ngọt thanh. Khi nếm loại nước mắm này, đầu lưỡi của bạn sẽ có phần hơi tê vì hàm lượng muối và chất phụ gia có bên trong quá nhiều.
Phân biệt nước mắm thật giả qua bao bì
Nước mắm thật: Chai nước mắm đến từ thương hiệu uy tín sẽ có hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Vị trí in hạn sử dụng sẽ nằm trên thân hoặc ngay bên dưới nắp sản phẩm. Trên thân và miệng sản phẩm có dán tem chống hàng giả của Bộ Công An.
Nước mắm giả: Có bao bì được in ấn sơ sài và có chữ viết nhòe nhoẹt. Quy cách đóng gói của sản phẩm không đảm bảo được các tiêu chuẩn theo quy định.
Nên chọn nước mắm nào ngon đậm vị nhất?
Tuỳ vào điều kiện kinh tế và khẩu vị của mỗi gia đình mà các bạn nên đưa ra lựa chọn hợp lý nhất. Ở mỗi loại nước mắm đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng nhưng với mình trong top 6 loại nước mắm trên bản thân mình thấy nước mắm Hạnh Phúc là ngon nhất và phù hợp nhất vì:
Đa đạng độ đạm và dung tích
Giá thành tuy cao nhưng chất lượng và dộ ngon thì khỏi chê
Nước mắm thường được sản xuất từ nguyên liệu cá cơm, cá hồi hoặc các loại cá khác được lên men tự nhiên và tự chín. Thường người ta sẽ kết hợp 7 phần cá và 3 phần muối ủ trong thời gian quy định để cho ra nước mắm hảo hạng.
Bạn có thể bảo quản nước mắm tại khu vực nấu nướng nhưng phải cách xa bếp lửa. Vì lượng nhiệt độ lớn phát ra từ bếp lửa có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.
Vì nước mắm nguyên chất chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đem đến nhiều tác động tích cực cho sức khỏe. Hương vị của nước mắm nguyên chất cũng thơm ngon hơn loại nước mắm pha chế rất nhiều.
Do nước mắm truyền thống không chứa chất tạo màu và chất bảo quản nên việc bị đổi màu khi dùng là rất bình thường. Sản phẩm vẫn giữ được chất lượng nguyên thủy nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết được cách lựa chọn nước mắm như thế nào để đảm bảo chất lượng và top 6 loại nước mắm thơm ngon nhất hiện nay. Nếu cần được tư vấn thêm, bạn vui lòng để lại comment bên dưới.
Câu trả lời của bạn sẽ được sử dụng để cải thiện nội dung của chúng tôi. Bạn càng cung cấp cho chúng tôi nhiều phản hồi, các bài viết của chúng tôi càng tốt hơn.
Nếu chị em đang thắc mắc chẳng biết loại Tương cà nào ngon để giúp món ăn gia đình trở nên thú vị thì đọc ngay bài viết này. Mình sẽ chia sẻ cho các bạn những loại tương cà
Ngoài nguồn dinh dưỡng từ sữa mẹ, khi đến tuổi ăn dặm thì bé cần bổ sung thêm những món mới, đa dạng hương vị và dưỡng chất hơn. Chính vì vậy bột ăn dặm sẽ là bước tiến mới
Giữa hàng trăm sản phẩm máy hút bụi, việc chọn được một sản phẩm phù hợp với nhu cầu và giá thành mà đảm bảo chất lượng là điều rất khó. Vì thế, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ
Bạn muốn giảm cân một cách an toàn? Bạn muốn cắt giảm cân nặng nhanh chóng, nhưng vẫn phải đảm bảo được nguồn năng lượng thiết yếu? Trong trường hợp này, ngũ cốc giảm cân chính là giải pháp hoàn
Không phải loại ngũ cốc ăn sáng nào cũng tốt cho sức khỏe và đủ năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc dài. Cũng bởi vậy nên, trong bài viết hôm nay mình sẽ chia sẻ đến bạn
Các loại bột ngũ cốc lợi sữa được nhiều mẹ bỉm ưu ái lựa chọn bởi độ an toàn, thân thiện với cả mẹ và bé trong những năm đầu đời. Trên thị trường hiện nay, không khó để mẹ
So với mì gói, mì ly vẫn là lựa chọn tiện lợi hơn. Chỉ cần đổ nước sôi vào là bạn có ngay ly mì thơm ngon ăn ngay cho nóng. Nhưng hiện trên thị trường có quá nhiều loại
Nước mắm là một trong những loại nước chấm được sử dụng phổ biến trong bữa ăn của gia đình. Đây còn là loại nguyên liệu được dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Vậy có bao giờ
So sánh
1 Bình luận