Mứt tết là một gạch đầu dòng không thể thiếu trong danh sách những thứ cần chuẩn bị cho dịp Tết đoàn viên.
Nếu bạn đang “đau đầu” không biết chọn mứt gì cho tết này, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn tổng hợp các loại mứt tết được ưa chuộng nhất.
1. Mứt dừa
Mứt dừa đích thị là loại mứt tết chiều được lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình. Mứt dừa thường được làm từ dừa non nạo thành những sợi dài, mỏng. Mứt dừa vừa có vị thơm, bùi vừa dẻo lại cũng có độ sần sật, ăn rất đã.
goài mứt dừa truyền thống, người ta còn cho thêm những nguyên liệu khác để tạo màu sắc bắt mắt. Mứt dừa vị cafe và mứt dừa vị trà xanh là những loại thịnh hành nhất.
Trái dừa cùng với mâm ngũ quả của người Nam bộ tượng trưng cho ước vọng “Cầu dừa đủ xài”. Vậy nên nhiều gia đình chọn mứt dừa cho ngày tết với mong muốn cả năm được sum vầy, đông đủ.
2. Mứt me
Me là một loại quả hết sức thân thuộc với người Việt. Trong Đông y, me có tính mát và rất lành. Quả me được sử dụng để giải khát vì có khả năng thanh nhiệt rất tốt.
Mứt me là lựa chọn rất hợp lý để chống ngán ngày tết. Vị chua chua ngọt ngọt của loại mứt này rất dễ chịu, khiến ai cũng muốn nhâm nhi hoài. Mứt me cũng giúp kích thích để hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.
3. Mứt gừng
Gừng đem làm mứt có mùi rất thơm. Mứt gừng có vị cay tê tê xen lẫn ngọt ngào rất cuốn hút. Mứt gừng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc hơn cả. Bởi mứt gừng rất hợp với tiết trời se lạnh vào mùa đông xuân.
Loại mứt này có thể giúp làm ấm cơ thể, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Nhâm nhi miếng mứt gừng với chén trà nóng thì quả là tuyệt vời. Mứt gừng còn mang ý nghĩa mong cầu một năm mới đầm ấm, hạnh phúc. Tuy vậy, gừng có thể làm tăng huyết áp, nên tránh dùng cho người bị huyết áp cao.
4. Mứt cà rốt
Mứt cà rốt có màu sắc rực rỡ, bày lên khay mứt tết mời khách sẽ rất bắt mắt. Mứt cà rốt thường có độ ngọt vừa phải và rất giòn. Hơn nữa, cà rốt là loại rau củ chứa nhiều vitamin A và khoáng chất. Một món mứt rất “healthy” cho mùa tết này của nhà bạn đó.
5. Mứt dâu
Những trái dâu đỏ mọng luôn có sức quyến rũ khó cưỡng. Mứt dâu là một loại mứt khá mới ở Việt Nam nhưng rất được yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Loại quả này là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.
Màu sắc ngọt ngào và hương vị thơm mát của mứt dâu sẽ chiếm trọn trái tim của bất kỳ ai. Nếu bạn chưa từng thử qua thì còn chờ gì mà tết này không rinh món này về mời gia đình.
6. Mứt khoai lang
Mứt khoai lang có vị ngọt thanh thanh rất dễ ăn. Đây là lựa chọn không tồi cho những người không thích ăn đồ ngọt. Mứt khoai lang có thể được làm từ khoai lang thường, khoai lang tin hoặc khoai lang mật.
Nếu làm khoai lang mật, mứt sẽ dẻo và ngọt hơn các loại khoai còn lại. Khoai lang là thực phẩm rất dễ ăn, lại rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang rất tốt cho hệ tiêu hoá, giúp giảm đầy bụng, nhuận tràng.
7. Mứt bí
Khi tổng hợp các loại mứt tết, không thể không nhắc đến mứt bí. Đây là một trong những loại mứt truyền thống trong dịp tết. Mứt bí được làm từ bí đao nên rất thơm. Các miếng bí được cắt thành thanh trụ dài vuông vắn.
Sau khi được chế biến, mứt bí có độ giòn vừa phải, không ngọt gắt. Bí đao có tác dụng thanh nhiệt, giải, mát gan. Những ngày tết chúng ta thường nạp rất nhiều đạm và chất béo, dễ gây ngấy. Lúc này, mứt bí đao rất hữu ích trong việc giúp bạn cân bằng lại vị giác và hệ tiêu hoá.
8. Mứt táo
Mứt táo
Táo là loại quả nở rộ vào mùa đông – xuân. Đặc biệt nước ta có giống táo xanh nhỏ cho quả vào đúng dịp tết. Loại táo này rất giòn, có vị ngọt mát.
Nhược điểm duy nhất của giống táo này là không để được lâu vì dễ bị dập, hỏng. Người ta nghĩ ra cách bảo quản táo lâu hơn bằng cách ngào đường, làm mứt. Mứt táo giữ được tới gần 60% hương vị của táo tươi, rất dễ ăn.
9. Mứt đu đủ
Đu đủ có tính mát, lại chứa nhiều vitamin A, rất bổ dưỡng. Làm mứt đu đủ nên chọn những quá vừa chín tới. Vò nếu làm mứt bằng những quả xanh thì mứt không thơm. Còn nếu làm mứt đu đủ bằng quả chín quá thì dễ bị nát khi chế biến.
Mứt đu đủ chuẩn sẽ có độ dẻo quánh, ngọt vừa phải và giữ được mùi thơm tự nhiên. Vì công đoạn chọn lựa khá phức tạp nên không có nhiều nơi bán mứt đu đủ. Tuy nhiên cách chế biến mứt này cũng không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể thử làm tại nhà.
10. Mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi cũng là một trong những loại mứt truyền thống trong dịp Tết nguyên đán. Vỏ bưởi nếu để tươi sẽ không ăn được bởi nó có vị đắng. Tuy nhiên khi đem làm mứt, vỏ bưởi chỉ còn vị the the.
Đường sẽ giúp giảm vị đắng trong khi vẫn giữ được hương tinh bưởi thơm nồng. Mứt bưởi không chứa nhiều calories nên bạn có thể yên tâm nhấm nháp mà không lo tăng cân. Không chỉ ngon miếng, mứt bưởi cũng có tác dụng chữa viêm họng, tiêu đờm nữa.
11. Mứt tắc
Cây tắc hay còn gọi là quất ở miền Bắc là loại cây trang trí phổ biến trong dịp tết. Những cây quất quả sai trĩu trịt những quả quất vàng ươm chín mọng như tượng trưng cho tài lộc. Quả quất chín có màu vàng cam rất đẹp mắt, trông giống những đồng tiền vàng. Vì thế người Việt rất ưa chuộng loại quả này, đặc biệt trong dịp năm mới.
Làm mứt quất mời khách, gia chủ muốn cầu chúc những điều may mắn, thịnh vượng sẽ sớm xuất hiện. Không chỉ có ý nghĩa tốt đẹp, mứt quất cũng có mùi vị rất kích thích vị giác. Mứt quất vừa có vị chua dịu ,vừa ngòn ngọt lại hơi the the. Cũng như các quả thuộc họ cam quýt khác, mứt quất cũng có khả năng trị ho rất hiệu quả.
12. Mứt chuối
Chúng ta có thể dùng chuối để chế biến rất nhiều món ăn từ mặn cho tới ngọt. Chuối hiện diện khắp nơi trong ẩm thực của người Việt. Bởi đây là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, lại rất ngon. Mứt chuối có mùi thơm, không kén người ăn. Nếu có loại mứt này trong khay mứt tết chắc chắn sẽ rất “đắt hàng”.
13. Mứt kiwi
Kiwi ở Việt Nam hoàn toàn là nhập khẩu. Khí hậu nước ta không phù hợp để trồng loại cây này. Quả kiwi chứa hàm lượng vitamin C rất cao, cao hơn cả ở cam và chanh. Loại quả này có màu xanh hoặc vàng rất bắt mắt. Mứt kiwi mới chỉ xuất hiện vài năm trở lại đây nhưng thu hút được nhiều sự chú ý. Đặc biệt, các em nhỏ rất khoái loại mứt lạ miệng này.
14. Mứt hạt sen
Trong danh sách tổng hợp các loại mứt tết mà thiếu mứt hạt sen thì quả là sai sót. Trước đây, mứt hạt sen là một món rất cao cấp, thường chỉ có những gia đình khá giả mới có. Món mứt này được chế biến có phần cầu kì hơn những loại mứt khác. Hạt sen được lựa chọn kĩ lưỡng rồi sơ chế, bỏ phần tâm sen lại.
Sau khi luộc hoặc hấp chín, hạt sen sẽ được đem ngào với đường đến khi cô lại. Mứt hạt sen có vị ngọt thanh mát lại rất bùi. Hạt sen cũng có tác dụng chữa mất ngủ và giải nhiệt hữu hiệu.
15. Mứt thơm
Mứt thơm hay còn gọi là mứt khóm hoặc mứt dứa. Mứt khóm có màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng và vị chua ngọt dễ chịu. Ngoài vẻ đẹp rất hợp với không khí tết, mứt thơm còn chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi.
16. Mứt cà chua bi
Trái cà chua bi có vị ngọt dịu dễ ăn và là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Mứt cà chua bi được ưa chuộng trong dịp tết bởi màu đỏ tươi rực rỡ. Người Á Đông quan niệm màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, phú quý.
Mứt tết là một nét truyền thống tốt đẹp trong lễ nghi lẫn ẩm thực người Việt. Cùng với bánh chưng, dưa hành, những khay mứt tết cũng góp phần làm nên phong vị tết cổ truyền. Hy vọng bài tổng hợp các loại mứt tết này đã cho bạn những gợi ý hữu ích cho mùa tết năm nay.
Bình luận