Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức

Cách làm sữa chua xoài không hề phức tạp mà rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm mang đến cho bạn món giải khát mùa hè rất hấp dẫn. Nếu chưa tìm được phương pháp làm sữa chua xoài đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây để thực hiện cho cả gia đình.

Cách làm sữa chua xoài đơn giản

Để làm sữa chua vị xoài, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu như:

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức 1
  • 1 lít sữa tươi (Vinamilk, Ba Vì, Mộc Châu,…hoặc các sản phẩm sữa bạn yêu thích) không đường
  • 1 lon sữa đặc ông thọ hoặc các sản phẩm sữa đặc bạn yêu thích.
  • 2 hộp sữa chua không đường
  • 500gr xoài chín (xoài đã được gọt vỏ).

Dụng cụ để làm sữa chua vị xoài

  • Nồi
  • Cây đánh trứng/ muôi đánh trứng
  • Hũ đựng sữa chua (bạn có thể lựa chọn hũ đựng bằng thủy tinh hay nhựa đều được. Ngoài ra, nếu muốn làm sữa chua cho bé, bạn có thể dùng túi thực phẩm để làm sữa chua túi)
  • Thùng ủ sữa chua (nên lựa chọn các loại thùng xốp có lót vải dày để giữ nhiệt độ ấm trong các hũ sữa).

Các bước làm sữa chua vị xoài

Cách làm sữa chua xoài vô cùng đơn giản. Tuy nhiên để cho hiệu quả cao nhất, bạn cần chú ý tới các bước và các lưu ý. Các sản phẩm đồ uống từ sữa chua tuy rất dễ thực hiện nhưng nếu không làm đúng cách, chúng sẽ rất dễ gây hư hỏng.

Bước 1: Sơ chế xoài

Để làm được món sữa chua xoài, bạn hãy lựa chọn các quả xoài chín, to, thịt mọng. Sau khi mua về đem rửa sạch và gọt vot. Sau đó, hãy lọc lấy thịt quả và bỏ hạt.

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức 2

Chia xoài thành 3 phần nhỏ. Sau đó, lấy 2/3 lượng xoài chín đi xay sao cho thật nhuyễn sau đó lọc qua rây cho mịn, không còn xơ.

Đối với phần xoài còn lại, bạn đem thái hạt lựu. Với phần xoài này, bạn hãy lựa chọn các quả xoài mà khu vực đầu cuống quả có độ cứng nhất định, không bị quá nhũn hay hư hỏng. Phần này để riêng, thái hạt lựu.

Bước 2: Pha sữa chua

Để làm sữa chua xoài, khâu pha sữa này rất quan trọng. Bạn thực hiện cho 1 lít sữa không đường vào nồi và đun nóng. Trong quá trình này, bạn hãy khuấy đảm bảo nhẹ nhàng và đều tay để sữa không bị cháy khét hay khê.

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức 3

Khi sữa trong nồi đã ấm khoảng 60-70 độ C, hãy cho phần sữa đặc đã được chuẩn bị trước đó vào hòa chung và khuấy đểu cho hỗn hợp sữa chua được hòa tan. Khi hỗn hợp sữa đã hòa đều và tan hết, bạn tiến hành tắt bếp và vẫn giữ sữa ấm.

Công đoạn tiếp theo, bạn thực hiện trút hũ sữa chua làm cái vào nồi sữa vừa tạo. Tiến hành dùng dụng cụ khuấy đều để sữa chua tan thật kỹ.

Sau khi hỗn hợp đã được hòa quyện đều với nhau, bạn thực hiện đổ toàn bộ phần xoài đã được xay mịn cùng phần phần xoài hạt lựu trên vào chung và lại tiếp tục khuấy kỹ, đảm bảo đều tay.

Bước 3: Làm sữa chua xoài

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức 4

Cho hỗn hợp sữa chua xoài vừa tạo ở bước 2 vào trong các hũ/khay ủ. Sau đó, bạn thực hiện đặt các hũ sữa chua này vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào hũ sao cho nước ấm ngập tới 2/3 hũ. Với cách làm sữa chua xoài này, bạn cần đảm bảo đậy kín nắp nồi và ủ sữa chua trong thời gian trung bình từ 6 – 8 tiếng để đảm bảo cho sữa lên men.

Sữa chua sau khi đã lên men, hãy kiểm tra bằng cách thấy có vị chua thanh tự nhiên, sữa đảm bảo độ sánh mịn là đảm bảo yêu cầu. Bạn hãy lấy sữa ra ngoài, thêm đá hoặc cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Vậy là bạn đã có món sữa chua xoài thơm ngon rồi đó.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn này, bạn có thể cho thêm các loại trái cây khác lên bề mặt sữa chua như: táo sắt hạt lựu, dâu tây, phô mai,…Chắc chắn với món ăn này, bạn sẽ nhận được những lời khen tích cực từ người thân đó.

Một số lưu ý để làm sữa chua xoài ngon hơn

Cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà cho mùa hè nóng bức 5
  • Để tăng hương vị cho món sữa chua xoài này, bạn có thể cho thêm dứa để ly xoài tăng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
  • Nếu gia đình bạn không thích ăn chua lắm, để khắc phục điều này, bạn có thể thực hiên làm giảm độ chua của đồ uống. Hãy cho thêm vào ly sữa chua này một chút sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo ý thích. Việc thêm sữa tươi cũng đồng thời giúp cho ly sữa chua xoài này của bạn thêm phần thơm ngon và béo ngậy hơn.
  • Khi xay xoài, bạn nên để lại vài miếng xoài sắt hình trái lựu để trang trí phía trên ly cho đẹp mắt.
  • Để có hương vị thơm ngon nhất, khi lựa chọn xoài, bạn nên lựa chọn những trái xoài chín tự nhiên. Phần thịt nên chín và dày trong khi phần cuống vẫn đảm bảo được độ cứng, không bị nhũn hay hư hỏng.

Như vậy chỉ với cách làm sữa chua xoài vô cùng đơn giản trên, bạn đã có ly nước uống sữa chua xoài thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là thức uống giải khát rất tốt cho gia đình trong mua hè này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Leave a Comment