Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản

Tỏi đen là một trong những loại “thực phẩm vàng” rất tốt cho sức khỏe. Giá tỏi đen thường rất cao nên không phải ai cũng đủ điều kiện sử dụng. Với cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản, bạn không cần tốn quá nhiều tiền, vẫn có được loại “thần dược” này.

Cách làm tỏi đen từ nồi cơm điện tại nhà đơn giản

Tỏi đen tại Việt Nam có giá bán rất cao, không phải ai cũng có đủ điều kiện để sử dụng. Vì thế, thay vì mua tỏi đen đã được lên men sẵn của các thương hiệu nổi tiếng. Nhiều chị em đã truyền tai nhau cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản.

Đây là phương pháp tự làm tỏi đen được nhiều chị em thử nghiệm và thành công. Nhiều chuyên gia cho biết, chỉ cần đảm bảo đúng nhiệt độ, độ ẩm và thời gian, chị em hoàn toàn có thể tự làm tỏi đen tại nhà. 

Với cách làm này, bạn tiết kiệm được một khoản chi phí khá lớn so với mua sản phẩm tỏi đen đóng gói sẵn. Chỉ với vài trăm nghìn tỏi, cùng một chiếc nồi cơm điện bạn đã có thể làm ra loại “thần dược” giá bán tiền triệu này. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg tỏi ta hoặc tốt nhất là tỏi cô đơn Lý Sơn. Không dùng tỏi lai hay tỏi Trung Quốc. 
• 1 lon bia 
• Giấy bạc
• Nồi cơm điện

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sau khi chọn được những củ tỏi to đều nhau, không bị lép, bạn bóc bớt lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để sạch bụi bẩn. Nên cắt bớt phần cuống nếu có. 

Bước 2: Cho tỏi vào một chiếc nồi hoặc thau sạch, rưới bia lên trên tỏi để bia thấm đều. Ngâm tỏi với bia khoảng 30 phút với mục đích để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Nên nhớ cứ 5 – 10 phút bạn lại đảo đều để tỏi nhanh ngấm bia. 

Nhiều người thắc mắc tại sao lại phải ngâm tỏi với bia. Đây có lẽ là một trong những điều quyết định sự thành bại của việc làm tỏi đen. Men vi sinh của bia khi ngấm vào tỏi sẽ thúc đẩy cho quá trình lên men của tỏi tốt hơn.

Bước 3: Sau khi tỏi đã ngấm bia, bạn vớt tỏi ra, xếp vào một miếng giấy bạc to và bọc kín xung quanh tỏi, rồi cho vào nồi cơm điện. 

Đậy nắm nồi cơm, cắm điện và để chế độ giữ ấm trong suốt 15 ngày liên tục. Bạn yên tâm với chế độ giữ ấm, nồi cơm sẽ không bị cháy, hỏng hay tốn điện nhé.

Sau 7 ngày ủ, bạn mở nắp để đảo tỏi và kiểm tra. Nếu thấy trong nồi nhiều hơi nước và tỏi còn ướt, bạn nên tháo nắp thoát hơn nước trên nắp nồi và tiếp tục ủ.

Bước 4: Sau 15 ngày vỏ tỏi đã chuyển sang màu nâu sậm. Bạn mở ra để kiểm tra, nếu phần vỏ khô, nhân tách khỏi vỏ, khi ăn có vị ngọt thanh và dẻo là tỏi đã đạt.

Bước 5: Tỏi sau khi đạt bạn lấy ra, xếp trên giá hong cho tỏi khô ráo và nguội hoàn toàn. Sau đó đem cất trong hộp kín và bảo quản nơi thoáng mát. 

Lưu ý khi làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Để làm tỏi đen thành công, bạn không nên bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây:

• Khi chọn tỏi, nên chọn những củ đều nhau, chọn loại tỏi ta hoặc tỏi cô đơn Lý Sơn để cho dược tính tốt nhất. Không nên dùng tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen. 

• Ủ tỏi không nên ủ quá nhiều trong một mẻ, tránh tình trạng tỏi không thoát được hơi nước. 
• Trong quá trình ủ tỏi, hàng ngày bạn có thể mở nắp nồi để kiểm tra, nhưng không nên mở quá 5 phút sẽ khiến nhiệt trong nồi giảm nhiều. Điều này khiến chất lượng tỏi đen bị giảm vì quá trình lên men không được ổn định. Tốt nhất, sau 7 ngày bạn mở ra để đảo tỏi một lần, sau đó đến ngày thứ 15 mở ra để kiểm tra tỏi đã đạt hay chưa. 

Với cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà đơn giản này giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều chi phí. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một số cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện​​​​ vô cùng đơn giản.

Hầu hết loại nồi cơm điện nào cũng có thể sử dụng để làm tỏi đen hoặc bánh gato. Bạn có thể tận dụng nồi cơm điện của gia đình hoặc sắm riêng một chiếc chỉ để phục vụ làm các sản phẩm như tỏi đen, bánh gato.

Hoặc bạn có thể tham khảo thêm các loại máy làm tỏi đen tốt nhất trên thị trường.