Cách xào mực tươi với hành tây thơm ngon hấp dẫn

Làm mới mâm cơm nhà mình bằng món mực ống tươi xào hành tây ngon khó cưỡng nào các mẹ ơi. Miếng mực trắng tinh được xào với hành tây thơm thơm, một chút ngọt ngọt và mùi hăng của vài lát ớt sừng.

Nhưng các mẹ đã biết cách xào mực tươi với hành tây sao cho vẫn giữ được độ giòn của mực, độ tươi của các loại rau củ chưa nào?

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực ống xào hành tây

  • 1 con mực ống tươi
  • ½ củ hành tây màu tím và ½ củ hành tây màu trắng
  • Dầu ăn
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 100 gam cần tây
  • 1 tép gừng nhỏ
  • Gia vị gồm có: hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, ớt sừng cay

2. Cách xào mực tươi với hành tây đúng vị

Cách xào mực tươi với hành tây đúng vị

Cách xào mực tươi với hành tây đúng vị

Bước 1: Sơ chế mực

Sau khi mua mực ống về, sơ chế bằng cách ướp với rượu trắng để mực bớt mùi tanh. Tiếp đến rửa lại với nước sạch. 

Mực ống thì không cần lột bỏ da mực vì có da thì xào mực ống sẽ giòn hơn. Để mực lên thớt và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 đốt tay.

Bước 2: Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại

Hành tây trắng và tím bỏ vào thau nước gọt vỏ để không bị cay mắt, sau đó cắt thành từng múi nhỏ, bóc cho chúng rời ra để khi xào sẽ chín đều. 

Ớt sừng cắt lát xéo. Cần tây nhặt bỏ lá, chỉ lấy khúc và thái thành những khúc nhỏ khoảng 5 cm. Băm nhuyễn tỏi và hành tím nhỏ. Đập dập một quả ớt. 

Bước 3: Ướp mực 

Mực được ướp theo tỷ lệ sau: ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê tiêu + ớt vừa đập dập + ít tỏi và hành băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 5 phút. 

Bước 4: Chế biến mực ống xào hành tây

Bắt đầu cách xào mực tươi với hành tây thôi. Cho chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào, tỏi băm và hành tím nhỏ đã băm vào chảo dầu phi cho thật thơm. Khi đã ngửi được mùi tỏi phi, ngay lập tức cho phần mực ướp cùng với gia vị vào chảo. Xào đều tay trên lửa to để cho mực chín đều, đảo nhanh để mực săn đầy đủ các mặt và giòn.

Khi thấy mực đã chín đều, cho tiếp hành tây và cần tây vào chảo xào cùng với mực, đảo qua lại cho hành tây chín tái, lúc này thì điều chỉnh cho lửa bé lại. Khi hành tây đã chín tái, nêm nếm lại gia vị một lần nữa để hợp khẩu vị. Tiếp đến là cho ớt sừng vào chảo xào cho đến khi tất cả nguyên liệu đều chín kỹ thì tắt bếp. 

3. Trình bày và thưởng thức món ăn 

Món mực xào thơm ngon

Món mực xào thơm ngon

Trút tất cả ra một chiếc đĩa lớn, rắc thêm một ít tiêu sẽ làm cho món ăn thơm hơn, dậy mùi của cả mực và hành tây. Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm và có thể chấm thêm nước mắm tùy vào khẩu vị gia đình. 

Cách xào mực tươi với hành tây này sử dụng rất nhiều loại rau củ, do đó món ăn sẽ rất đẹp mắt với sự sặc sỡ nhiều màu của hành tây trắng, hành tây tím hay ớt sừng, cần tây. Khi ăn sẽ cảm nhận thịt mực ống tươi xào mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, ăn kèm với hành tây thơm nức mũi, có thêm ớt sừng và cần tây sẽ kích thích vị giác lên gấp bội. 

4. Chọn mực tươi ngon như thế nào?

Mẹo chon mực tươi ngon

Mẹo chon mực tươi ngon

Nguyên liệu chính của món ăn này chính là mực nên chắc chắn rằng cách chọn mực tươi ngon sẽ quyết định chất lượng món ăn. Nhưng ít ai biết rõ cách chọn mực như thế nào để mực vừa tươi ngon, vẫn còn giữ được hương vị biển

4.1. Màu sắc của con mực

Nếu chọn mực, phần màu nâu sẽ có màu nâu rất đậm còn phần giữa thân là màu trắng thì sẽ đục như sữa chứ không trắng trong nhợt nhạt. Toàn thân con mực luôn có độ sáng bóng

4.2. Râu mực

Râu mực sẽ có các đầu xúc tua dính với phần râu, xúc tua dính chặt và còn đầy đủ thì chứng tỏ con mực đó còn độ tươi ngon. Bên cạnh đó, những sợi râu mực cũng phải săn chắc chứ không mềm nhũn. 

4.3. Độ săn của thịt mực

Dùng ngón trỏ nhấn vào phần thân của mực nếu cảm nhận được độ đàn hồi và thịt chắc thì con mực đó vẫn tươi ngon. Sau khi thả tay ra sẽ thấy chỗ vừa nhấn đó nhanh chóng trở lại trạng thái cũ. Mực tươi cũng không có sự mềm, nhũn và khi nhấn sẽ lún khá sâu. 

Chỉ với 4 bước đơn giản đã có ngay món mực ống xào cùng hành tây và nhiều loại rau củ khác. Thay đổi khẩu vị gia đình bằng những món ăn từ hải sản thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục được những thành viên khó tính nhất. Cách xào mực tươi với hành tây thật dễ dàng, vậy tại sao không học thuộc luôn công thức này để bổ sung vào thực đơn gia đình ngay hôm nay. 

Thời nào rồi còn mua hàng đúng giá???. Kinh tế khó khăn năng săn khuyến mãi, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.

×

Làm thế nào chúng tôi có thể cải thiện nó?

×

Cảm ơn bạn đã đánh giá!

Câu trả lời của bạn sẽ được sử dụng để cải thiện nội dung của chúng tôi. Bạn càng cung cấp cho chúng tôi nhiều phản hồi, các bài viết của chúng tôi càng tốt hơn.

Chia sẻ bài viết này lên Mạng xã hội:

Gợi ý cho bạn

Cách xào mực tươi với hành tây thơm ngon hấp dẫn

Cách xào mực tươi với hành tây thơm ngon hấp dẫn

Làm mới mâm cơm nhà mình bằng món mực ống tươi xào hành tây ngon khó cưỡng nào các mẹ ơi. Miếng mực trắng tinh được xào với hành tây thơm thơm, một chút ngọt ngọt và mùi hăng của
Cách nấu dê xào lăn ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách nấu dê xào lăn ngon đúng chuẩn nhà hàng

Nếu đã từng được thưởng thức món dê xào lăn thì ắt hẳn không ít người sẽ thắc mắc về cách nấu dê xào lăn. Làm thế nào mà từng thớ thịt dê mềm mềm hòa quyện với từng loại
Cách xào lòng lợn với dưa chua sần sật siêu ngon

Cách xào lòng lợn với dưa chua sần sật siêu ngon

Lòng lợn xào dưa chua là một món ăn mang đậm phong cách miền Bắc rất được yêu thích hiện nay. Nhắc tới món ăn này, ta không khỏi tưởng tượng ra vị dai giòn của lòng non kết hợp
Cách nấu lươn xào lăn đơn giản hấp dẫn tại nhà

Cách nấu lươn xào lăn đơn giản hấp dẫn tại nhà

Lươn xào lăn là một món ăn rất được mọi người “săn đón” hiện nay. Sở dĩ được ưa chuộng như vậy vì nó đem đến mùi vị thanh ngọt vô cùng thơm ngon. Kèm theo các chất dinh dưỡng
Cách làm mì xào giòn ngon tại nhà

Cách làm mì xào giòn ngon tại nhà

Mì có lẽ là thực phẩm hết sức quen thuộc với mọi người ở mọi tầng lớp, và mì ngoài cách nấu nước ăn thông thường thì cũng còn có nhiều cách chế biến khác. Nội dung bài viết hôm
Cách làm thịt xào mắm ruốc thơm ngon

Cách làm thịt xào mắm ruốc thơm ngon

Thịt xào mắm ruốc là một món ăn khá quen thuộc đối với nhiều bữa ăn truyền thống của các gia đình tại Việt Nam. Đây là món ăn dậy mùi, kích thích khẩu vị và khá tốn cơm. Hãy
Cách làm món ốc móng tay xào rau muống

Cách làm món ốc móng tay xào rau muống

Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món ốc móng tay xào rau muống ngon tuyệt hảo. Món ăn này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn đem lại lợi ích về sức khỏe cho
2 cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà

2 cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà

Sườn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là món sườn xào chua ngọt. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này thì sẽ không thể quên được hương vị chua chua, ngọt ngọt, thịt
Cách làm ốc xào măng siêu ngon tại nhà

Cách làm ốc xào măng siêu ngon tại nhà

Ốc là nguyên liệu làm nhiều món ăn quen thuộc, có thể chế biến đồ nhắm và còn có thể làm món ăn trong bữa cơm gia đình. Do vậy mà hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn
Bật mí cách làm hột vịt lộn xào me ngon

Bật mí cách làm hột vịt lộn xào me ngon

Hột vịt lộn là món ăn dân dã quen thuộc và là món ăn vặt đường phố đặc trưng ở miền Nam. Ngay bên đường, ngay những hẻm nhỏ hay trước các cổng trường đại học khi chiều tan tầm

Bình luận

Bình luận