Cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông đánh thức vị giác

Cá bống mú hấp Hồng Kông – món ăn nổi tiếng của người Hoa. Tuy nhiên món ăn này lại hấp dẫn và nổi danh tại nhiều nước với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Và Việt Nam chúng ta cũng không nằm ngoài dự đoán.

Hầu như món ăn này cực kỳ được ưa chuộng trong những ngày đông se lạnh. Vì vậy chị em nội trợ hãy học ngay cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông để chiêu đãi gia đình mình.

1. Cùng vào bếp với món cá bống mú hấp Hồng Kông

Cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông

Cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông

Cá mú bống hấp Hồng Kông thoạt nhìn có phần khá khó khăn khi thực hiện. Tuy nhiên trên thực tế cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông không quá phức tạp. Hầu như chị em có thể thực hiện ngay tại nhà với hương vị thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng. Và các bước thực hiện ấy chủ yếu giao động từ 3 đến 4 bước chính sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn làm được món cá bống mú hấp của Hồng Kông chị em cần có nguyên liệu. Đây là công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng món ăn khi hoàn thành. Vì vậy chị em nên lựa chọn nguyên liệu cẩn thận với độ tươi ngon và chất lượng cao.

Chú ý lựa chọn cẩn thận cá bống mú

Chú ý lựa chọn cẩn thận cá bống mú

  • 600 gram – 1 con cá bống mú
  • 500 gram xương heo
  • 60 gram hành tây
  • 50 gram hành lá
  • 50 gram ngò rí
  • 30 gram gừng
  • 50 ml nước tương
  • 20 ml xì dầu
  • 10 ml rượu trắng
  • 20 gram hạt nêm
  • Ớt
  • 10 gram đường trắng
  • ¼ thìa cà phê muối

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua nguyên liệu về, chị em đem cá đánh sạch vảy ngoài. Chị em làm sạch phần mang cá và ruột cá cẩn thận. Đặc biệt chị em cần làm sạch toàn bộ những màng đen trong bụng cá để loại bỏ chất bẩn. Sau đó chị em đem muối hạt xát đều lên cá như vậy nó sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Chị em xát muối như vậy khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp đến chị em cho cá vào một cái bát lớn và ướp cá với gia vị. Để đảm bảo hương vị đúng chuẩn, chị em nên ướp chung với 1 thìa cà phê hạt nêm và rượu trắng. Chị em nhớ thơm ít lát gừng thái mỏng vào rồi ướp khoảng 10 phút là được. Trong quá trình ướp cá, chị em tiến hành sơ chế những nguyên liệu còn lại.

  • Xương heo chị em đem rửa sạch để ráo
  • Hành tây bóc vỏ rửa qua và thái lát vừa
  • Hành lá + ngò rí + gừng + ớt rửa sạch thái sợi 

Bước 3: Làm nước sốt hấp cá 

Làm nước sốt là bước căn bản trong cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông thơm ngon. Công đoạn này chị em chỉ cần nấu nước hầm xương và làm nước sốt là được. Cụ thể chị em hãy cho 500g xương heo cho vào nồi nấu chung với lượng nước vừa phải.

Chị em đun nồi nước sôi cho đến khi xương bắt đầu mềm thì cho 50g hành tây, 50g hành lá vào. Đi kèm với đó là 50g ngò rí, 20g gừng và nấu lửa nhỏ rồi thêm ít gia vị vào lá được. Cuối cùng chị em tắt bếp và chắt lấy nước trong vào bát.

Tiếp đến chị em đặt thêm một nồi nhỏ rồi cho dầu vào đợi nóng rồi phi thơm gừng và hành lá. Sau đó chị em đem cho bát nước dùng xương heo vào nồi rồi thêm gia vị vào. Chị em nên cho xì dầu, rượu trắng, hạt nêm, đường và muối vào vừa ăn. Một khi nước bắt đầu sôi chị em đem tắt bếp là được.

Bước 4: Hấp cá

Một khi chuẩn bị nước hấp xong, chị em cho một cái chảo lớn lên bếp rồi làm nóng chảo. Sau đó chị em cho cá bống mú vào rồi rưới 3 muỗng dầu ăn lên. Tiếp đến chị em thêm toàn bộ nước sốt cá lúc nãy vào luôn để hấp cá. Chị em nhớ rưới đều nước sốt lên thân cá giúp cá ngấm gia vị.

Làm cá bống mú hấp kiểu Hồng Kông

Làm cá bống mú hấp kiểu Hồng Kông

Ngoài ra chị em nhớ thêm gừng, hành, ớt thái sợi vào rồi cho lên cá luôn. Cuối cùng chị em cho cá lên lò hấp với lửa riu riu. Đặc biệt nếu chị em có bếp ga mini có thể dọn lên bàn ăn và hấp như lúc chị em nấu lẩu. Cách thức này vừa giúp cho cá vừa chín đều lại có thể vừa ăn nóng hổi trong mùa đông lạnh. Như vậy là chị em đã hoàn thành xong cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông rồi.

2. Yêu cầu thành phẩm cá bống mú hấp Hồng Kông 

  • Cá bống mú hấp Hồng Kông khi làm xong xe có phần nước sốt ngon ngọt, đậm đà. Phần nước sốt màu vàng nâu đẹp, sánh mịn với hương vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn. Đặc biệt miếng cá bống mú khi chín vừa béo ngậy, vừa bùi bùi lại dai ngon. Một khi cắn vào miệng miếng thịt cá tan nhanh hòa quyện với nước sốt nóng kích thích vị giác.
  • Có thể nói món cá bống mú hấp này chị em hoàn toàn có thể ăn cùng cơm trắng hàng ngày. Chỉ cần chị em rưới chút nước sốt hấp cá lên cơm trắng là có thể thưởng thức ngon lành.

Trên đây là cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông đơn giản chuẩn nhà hàng dành cho chị em nội trợ. Mong rằng với bí quyết thực hiện ấy, chị em sẽ hoàn thành xuất sắc món ngon này để đãi gia đình.

Thời nào rồi còn mua hàng đúng giá???. Kinh tế khó khăn năng săn khuyến mãi, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.

×

Làm thế nào chúng tôi có thể cải thiện nó?

×

Cảm ơn bạn đã đánh giá!

Câu trả lời của bạn sẽ được sử dụng để cải thiện nội dung của chúng tôi. Bạn càng cung cấp cho chúng tôi nhiều phản hồi, các bài viết của chúng tôi càng tốt hơn.

Chia sẻ bài viết này lên Mạng xã hội:

Gợi ý cho bạn

Top 9 nồi áp suất tốt nhất 2021

Top 9 nồi áp suất tốt nhất 2021

Nồi áp suất là thiết bị nhà bếp cực kỳ đa năng, có thể dùng nồi để nấu cơm, cháo, hầm xương,… một cách nhanh chóng. Thời gian nấu của nồi áp suất lại cực kỳ nhanh nên vô cùng
Top 10 nồi chiên không dầu tốt nhất 2021

Top 10 nồi chiên không dầu tốt nhất 2021

Món ăn được chiên rán thường đem lại cảm giác ngon miệng cho người dùng. Tuy nhiên, trong quá trình chiên rán cần sử dụng một lượng dầu khá lớn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nồi chiên không dầu sẽ
Top 10 nồi lẩu điện tốt nhất 2021

Top 10 nồi lẩu điện tốt nhất 2021

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nồi lẩu điện nhập lậu từ Trung Quốc chóng hư, nhanh hỏng dễ gây chập điện khi dùng. Vậy làm sao để bạn chọn được sản phẩm chất lượng với mức giá
Top 5 nồi ủ chân không tốt nhất 2021

Top 5 nồi ủ chân không tốt nhất 2021

Món ăn nấu trong nồi nhôm, nồi inox để lâu một chút là trở nên nguội lạnh? Chị em muốn ăn nóng phải hâm đi hâm lại nhiều lần làm mất sạch chất dinh dưỡng? Đừng lo lắng, vì đã
Top 7 nồi hấp cho chị em nội trợ tốt nhất 2021

Top 7 nồi hấp cho chị em nội trợ tốt nhất 2021

Nồi hấp là dụng cụ bếp hữu ích được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên. Sản phẩm giúp thức ăn được làm chín nhanh mà vẫn giữ đợc nguyên vẹn các dưỡng chất bên trong. Hiện tại, nồi
Top 7 nồi nhôm tốt nhất 2021

Top 7 nồi nhôm tốt nhất 2021

So với nồi inox, nồi nhôm có giá bán rẻ hơn rất nhiều. Sản phẩm vẫn phục vụ tốt nhu cầu nấu nướng và chế biến thức ăn của người dùng. Tuy nhiên, trên thị trường đã xuất hiện nhiều
Top 8 bếp gas cho bà nội trợ tốt nhất 2021

Top 8 bếp gas cho bà nội trợ tốt nhất 2021

Hiện nay, bếp gas được sử dụng tại hầu hết gia đình Việt. Nhưng gần đây trên thị trường có rất nhiều chiếc bếp kém chất lượng nhanh hư hỏng sau thời gian ngắn sử dụng. Nguy hiểm hơn là
Top 5 máy xay tiêu dành cho bà nội trợ tốt nhất 2021

Top 5 máy xay tiêu dành cho bà nội trợ tốt nhất 2021

Thông thường, nghiền tiêu bằng cách giã thủ công không thể làm tiêu mịn đồng đều. Đó là chưa kể đến việc nó làm mất đi ít nhiều hương vị đặc trưng và làm nguyên liệu dễ bị nấm mốc,…
Top 10 nồi cơm điện tốt nhất 2021

Top 10 nồi cơm điện tốt nhất 2021

Mua nồi cơm điện nào tốt, nấu cơm ngon, tiết kiệm điện là điều rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn chọn được chiếc nồi cơm điện phù hợp nhất. Nội
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua thơm ngon tại nhà

Cách nấu lẩu cá hồi măng chua thơm ngon tại nhà

Với tiết trời se lạnh thì sẽ thật tuyệt khi cả gia đình cùng nhau quây quần bên nồi lẩu hấp dẫn. Đặc biệt càng tuyệt hơn khi bạn tự tay thiết đãi gia đình nồi lẩu cá hồi măng
Cách nấu lẩu hải sản thái chua cay, ngon khó cưỡng

Cách nấu lẩu hải sản thái chua cay, ngon khó cưỡng

Lẩu hải sản thái là món ăn không thể thiếu vào những ngày thời tiết se se lạnh. Để thưởng thức món lẩu hải sản chua cay, nghi ngút khói với mùi thơm nức mũi, bạn có thể tham khảo
Mách bạn cách làm lẩu cá trắm ngon bổ dưỡng

Mách bạn cách làm lẩu cá trắm ngon bổ dưỡng

Vào những ngày mùa mưa, trời se lạnh thì không có gì tuyệt vời hơn là cùng gia đình quây quần bên bữa ăn thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thơm ngon. Đặc biệt là lẩu cá trắm, vị chua
Cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng chuẩn Đà Lạt

Cách nấu lẩu gà lá é ngon đúng chuẩn Đà Lạt

Lẩu gà lá é không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà lá é đúng chuẩn. Hãy theo dõi bài viết để học cách nấu lẩu
Cách nấu lẩu cá bớp không tanh thơm như nhà hàng

Cách nấu lẩu cá bớp không tanh thơm như nhà hàng

Cá bớp được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, đặc biệt là nấu lẩu. Vị cá nạc thơm hấp dẫn cùng nước dùng đậm đà ngon khó cưỡng sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào. Vậy
Bật mí cách làm phá lấu bò chuẩn vị thơm ngon

Bật mí cách làm phá lấu bò chuẩn vị thơm ngon

Nhắc đến các món ăn độc đáo của Sài Gòn chắc hẳn không thể bỏ qua phá lấu nóng. Mang hương vị mộc mạc từ khói bếp của những cánh hàng rong ven đường. Phá lấu từ lâu đã trở
Cách làm chân gà muối sả ớt ngon tuyệt cú mèo

Cách làm chân gà muối sả ớt ngon tuyệt cú mèo

Món chân gà muối sả ớt có một sức hấp dẫn vô tận đối với các thực khách. Chỉ cần thưởng thức lần đầu tiên thôi, bạn sẽ phải mê mẩn trong cái hương vị tuyệt vời này. Vậy, tại

Bình luận

Bình luận